鱼在我们的生活中有着非常特殊的含义，我们在过年的时候，餐桌上必不可少的就是鱼了，鱼类的营养价值非常丰富。大家知道，鱼的做法也非常多，可以炖鱼汤或红烧。琳琳认为，其实最美味的就是煎鱼吃了！
今天琳琳就用带鱼给大家做一道炸带鱼，还是琳琳从大厨朋友那里学到的。大厨说，带鱼是种非常普遍的海鲜食材，味道鲜美，肉质肥嫩味道鲜美，炸好的带鱼要酥脆，就要炸干一点，如果要外酥里嫩就，炸熟之后烧高油温，然后再快速复炸一次，这样就炸不散了
今天琳琳就给大家分享炸带鱼的做法！
准备食材：鸡蛋，姜片，料酒，青葱，酱油，面粉，蚝油，油，盐；
制作步骤：
1，首先要清洗带鱼并控制水分。然后，将带鱼切成均匀大小，加入蚝油和料酒，盐和酱油，姜片一起搅拌并腌制约半小时；
2，腌制半小时后，我们可以将鱼放入面粉中，每条鱼均匀地包裹在面粉中；
3，然后打入鸡蛋，只要蛋清，让带鱼均匀裹上蛋清，因为加入蛋清，鱼的味道会更加新鲜。
4，烧油准备炸，油温大约5成热，把鱼放进锅中，火不要大了，直到炸制金黄色才能出锅。捞出再短时间复炸，装盘，香喷喷的带鱼就出锅了很美味呀，刚炸好的带鱼段外脆肉嫩非常好吃，朋友们试着做下吧！
所以当我们煎炸时，我们不能直接开始煎炸，并添加这一步。那就是添加，生姜和料酒，酱油。用盐和蚝油腌半小时。这样煎炸的鱼片不仅新鲜嫩滑，而且没有涩味。你学到了吗？
不知大家喜欢这款不糊锅的油炸带鱼吗？大家喜欢我，可以
