笔者相信肯定有很大一部分人都特别讨厌夏天。夏天天气炎热不像秋天那样让人神清气爽，而且到处都是蚊虫，动不动就容易被咬上几个大包，尤其是蚊虫在耳边嗡嗡嗡飞的声音，特别让人讨厌。
这样也就特别容易让人心烦意乱，而且吃东西也没有胃口。在此，笔者为大伙推荐几道美味的菜肴，做法简单家常，大家伙可以学着做起来。
而且这也是笔者的医生朋友推荐的，跟着做，保准没错。
酸辣土豆丝
准备食材：土豆丝，青辣椒，食用盐，味精，葱花，白醋
做法步骤一：将土豆丝剥皮洗净，然后用刀切成薄厚均匀的土豆丝。然后将土豆丝放在冰水里面浸上个十分钟左右，捞出沥水。
做法步骤二：冷锅下油，然后将火调成中火，等到油温三成热的时候往油锅里面加入适量的食用盐增加底味，然后再将土豆丝下入油锅中翻炒。
做法步骤三：将青辣椒改刀成丝，然后下入锅中一起翻炒两三分钟，快出锅的时候淋上一小勺白醋，盖上锅盖焖一下即可。装盘时撒上些许的葱花美味即可。
香煎带鱼
准备食材：带鱼，葱姜蒜，食用盐，味精，料酒
做法步骤一：将超市里买来的带鱼洗净切段，然后放在五成热的水里烫一下，一边祛除带鱼表面的黏液。
做法步骤二：准备一个碗，在里面加上葱姜末，然后在加入几勺料酒搅拌均匀，这样放置一个小时，然后将带鱼泡在葱姜水里面半小时。
做法步骤二：准备一口平底锅，在锅上面加入适量的食用油，等待油温三成热的时候加入一些食用盐增加底味，然后将带鱼段放在油锅里煎制直到两面金黄即可。
做法步骤三：将大蒜切成小块，放在煎带鱼的锅里面一起煎制，盖上锅盖焖一两分钟，美味即可出锅。
葱烧大排
准备食材：猪排，香葱，酱油，生抽，白糖，味精，生姜
做法步骤一：将超市买回来的大排摊在案板上，用刀切断肉筋，并且用刀背在大牌上面纵向以及横向敲锤几十下，以便使大排更大而且口感更佳。注意在敲锤的时候千万不能用力过猛。
做法步骤二：起锅烧油，等到油温三成热的时候将大排放在油锅里面煎制两面金黄，然后捞出备用。然后再锅里面放入两三片姜片，将香葱铺满锅底。
做法步骤三：然后将大排放在香葱上面，加入适量的盐，味精，生抽以及酱油。再加清水没过大排，盖上盖子，然后转成大火收汁，直到锅里面的水被烧干，一道美味可口的葱烧大排即可成菜。
番茄炒鸡蛋
准备食材：西红柿，蕃茄酱，鸡蛋，香葱，盐，味精
做法步骤一：将西红柿洗净放在五成热的热水里面烫一下，然后将西红柿表面的皮给它剥掉，然后将剩下的西红柿改刀成大小差不多的小块。
做法步骤二：敲两个鸡蛋，将鸡蛋液倒在碗里，用筷子顺时针搅拌，知道鸡蛋液里面没有气泡为止。
做法步骤三：起锅烧油，将西红柿倒在锅里面翻炒，直到炒出汁水，然后将鸡蛋液翻炒凝固，此时将锅里面加入适量的番茄酱，食用盐以及味精，继续翻炒二三分钟即可成菜。
以上便是笔者为大伙介绍的四道夏日开胃菜肴，它们做法家常而且美味健康。笔者码字不易，希望大伙多多点赞收藏，笔者也会为大家带来更加优质的作品。
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