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你吃过鱼刺吗?是鱼刺而不是昂贵的鱼翅。两者在价格上是云泥之别，但是营养上鱼刺未必会输。很多人有被鱼刺卡过喉咙的体验，所以觉得吃鱼刺是天荒夜谈。
其实，鱼刺、鱼骨对人体还有预防骨质疏松和提高抵抗力的作用。
骨质疏松的发生是因为年龄大了，骨骼中的钙质、骨质开始流失，骨骼上出现很多小的孔洞，便是骨质疏松了。发生骨质疏松后很容易骨折、关节痛。
为什么吃鱼骨对骨质疏松有好处呢?
因为鱼和人类一样也是动物，鱼骨构成与人骨类似，含有蛋白质、钙、磷等人头骨头代谢所需要的物质，而且含量还不少。
所以，古人说吃什么补什么确实有一定的道理。不过，不是让你直接吞鱼刺，下面介绍几个让鱼骨酥脆又美味的方法。
1.炸鱼骨
做酸菜鱼剩下的鱼骨别扔，直接放在油锅里炸，出锅后撒上椒盐，又碎又脆又香，可以作为孩子、青少年的零食。
另外，还可以包裹上蛋液、面包糠油炸，这样就等于吃鱼排。
2.高压锅
将鱼骨或带鱼、小鱼等吐刺麻烦的鱼类，油煎之后，调味放入高压锅中，长时间闷煮，这样鱼骨就酥了，再也不怕儿童和老人吃鱼被卡住了。
3.做鱼丸
有两种做法，第一种是将小鱼、鱼肉一同用刀背打烂，之后做成鱼丸。
第二种，将剔下鱼肉的鱼骨暴晒，然后研磨成粉末，再和鱼肉做鱼丸，这样营养成分便可以有效的利用了。
4.醋来帮忙
平常被鱼刺卡住会喝醋来解救，这虽然是错误做法。但是，醋可以软化鱼骨，加速其中营养物质的流出。烧鱼汤、闷鱼骨的时候不妨加点醋。
5.腌鱼
鱼罐头大家你看过吗，我们发现其中的鱼刺不仅软，还能直接吃。这与高温加热、长期腌制有关系。但是鱼长期腌制容易发生变质、细菌繁殖、霉变和容易致癌。所以这种吃鱼骨的方法不推荐。
骨质疏松别忘了晒晒太阳!
鱼骨中虽然含有构成人体骨骼的营养成分，若是吸收不好，那就是白吃了。而促进骨骼营养吸收的便是维生素D，通过晒太阳，皮肤会供给骨骼所需的90%维生素D。
怕晒黑的女性或儿童，可以通过晒腿、晒背部的方法进行补钙。另外，日常还可以多吃鱼肉、鸡肉和鸡蛋等食物来预防骨质疏松。
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