北京治疗白癜风医院最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/虽然现在很多人讲究养生，在饮食上追求清淡健康。但实际上，真正好吃的当然还是大鱼大肉啊，只要不过量，吃大鱼大肉也是对身体营养成分的一种必要补充。
今天，让我们一起来聊聊宁波人特别喜欢吃的12种家常荤菜。
快来看看你吃过几种吧！
1、猪头肉
肥而不腻的猪头肉，配点酱油蘸食，鲜美软嫩，又有一定的嚼头，是很多宁波人家喜欢的家常下酒菜。宁波人吃的猪头肉多半喜欢水煮，颜色洁白，没有多余的调料味道，也不拌上香菜、辣椒之类。简单的本味就是最好吃。
2、清蒸白蟹
鲜活的白蟹，最能吃出鲜美滋味的烹饪方法应该是清蒸。蟹的鲜度完全被锁在肉里，汁水丰盈又鲜甜美味。
很多宁波人几乎是把白蟹当零食吃的，轻轻松松就能吃掉一两个蒸白蟹。
3、白斩鸡
皮色金黄，肉嫩味美的白斩鸡是老底子宁波人逢年过节不可少的一道冷盘。鸡要煮得八九分熟，鸡骨头里带着鲜红的骨髓，与皮间带点汁水，这样的白斩鸡最是鲜嫩美味。用一点酱油蘸食，最是好吃。
4、全鸡
关于吃鸡，很多老底子的宁波人喜欢做全鸡。小时候去外婆家吃饭，外婆就常常会花大半天的时间来烧煮一只软烂到脱骨的全鸡。
放上一点香菇、金针之类的在老砂锅里慢慢熬煮，煤球炉子温暖柔和的火焰边，一起聊天，一边等待鸡肉的成熟。
5、红烧牛排
宁波人吃的牛排，有别于西方的牛排。是牛的肋排，肉不是太多。用浓油赤酱慢慢炖煮红烧入味，配上一点开胃的大蒜叶子，那种从牛骨髓里散发出的鲜美滋味，是让人很难停下来的。
6、麻油鸭
在宁波大大小小的街边熟食店里，几乎都能找到麻油鸭的身影。麻油鸭卤煮得通体酱黑，油亮紧实。咬上一块鸭肉，越嚼越香的滋味让人难忘。
7、清蒸河鳗
老底子宁波人请客，都会做一道清蒸河鳗来作为重头戏。现在野生的大一点的河鳗几乎是有价无市，一道软烂脱骨，软糯鲜香的清蒸河鳗也成了越来越珍贵的美食了。
8、油煎带鱼
宁波人对带鱼的热爱从来没有消退过，年年稳居海鲜消费量首位的带鱼，刺少肉鲜，方便烹饪，是不少宁波家庭喜欢做的家常食材。
带鱼做得最多的无非清蒸油煎和红烧。油煎的做法最是鲜香焦脆，小时候一盘油煎带鱼放在那里，总是会时不时地去偷吃一块。
9、三鲜汤
宁波人在寒冷的日子里，很多家庭都会做一道三鲜汤。一般认为，三鲜汤的“三鲜”指的是肉圆、虾和蛋饺，不过各家的做法不同，选材其实也比较随意。反正各种花色的食材放在一锅里，大汤烧煮，味道基本上都不会差，关键是那种热乎乎的感觉，是冬天里特别让人喜欢的。
10、咸齑黄鱼汤
大汤黄鱼是宁波名菜的榜首，大黄鱼的鲜美滋味在咸齑的烘托下全面爆发，特别是那一口浓醇鲜爽的汤，鲜掉眉毛。宁波人吃得最多的汤应该是咸齑汤了，老话说“三日不吃咸齑汤，脚骨有点酸汪汪”。宁波人对于这种用雪里蕻菜腌制的咸菜特别有感觉，咸齑不但被用来搭配番茄、笋丝、肉丝、海鲜等烧汤，还可以炒着吃，连咸齑卤宁波人都不会浪费，用来蒸海鱼，那是一绝。
11、黄豆炖猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，配合富含蛋白质的黄豆，营养那自然是没话说。而且在口感上，软糯美味的猪蹄搭配煮的香软的黄豆，非常美妙。
12、鲞烤肉
宁波人爱制作鱼鲞，乌狼鲞、鳗鲞、黄鱼鲞、乌贼鲞都可以用来烤肉。宁波人的家常鲞烧肉，讲究浓油赤酱，肥而不腻。一大块肥瘦相宜的猪肉吸收了鱼鲞的鲜味，变得格外诱人。而本身干硬的鱼鲞吸收了肉汁后也变得软硬适中，滋润美味。
各位亲爱的朋友，你还喜欢吃哪些荤菜呢？期待您的分享交流。
