最好白癜风医院咨询 http://www.kstejiao.com/m/千张怎样做好吃？教你这种做法，美味又有营养，老少皆宜
今天给大家做一道凉拌彩丝，有些朋友可能会问，彩丝是什么东西？怎么没听说过有这种食材存在。小编在这里做个简单的介绍，彩丝其实就是我们平常经常吃的千张，有些朋友可能会把千张和豆腐皮联系到一起，认为它们是同一种东西，只是叫法不一样而已。其实千张和豆腐皮还是有区别的，虽然他们都是豆制品，但他们却是两种不同的食材，千张是一种很薄的豆腐干片，是用专门的机器压制而成的，外形看起来好像有千百张叠在一起的样子，所以才叫千张，它是淡黄色两面都有纹路，可以炒着吃，凉拌吃，煮火锅吃都可以。
豆腐皮是豆浆煮沸以后表面形成的薄膜，然后把这种薄膜晒干之后，就叫豆腐皮，豆腐皮看起来油乎乎的，卷起来之后就叫做腐竹，他们都是豆制品，所以所含营养也都很丰富。我们做的这道凉拌彩丝就要用到千张，我们还是先来看看这道好吃的凉拌彩丝是怎么做的吧！
需要的材料：千张、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄花菜、金针菇、香菜、大蒜、芝麻香油、鸡精、蒸鱼豉油、米醋、白糖、盐
详细步骤：
1，我们把千张切成丝，一大张千张就够了，把他反复的折叠，然后切成丝就很容易。
2，胡萝卜取半个也切成丝，胡萝卜片切成丝的时候不好切，容易滑，所以朋友们切的时候一定要小心，黄瓜取一半也切成丝，洋葱一小块切丝，还有干的黄花菜，这个黄花菜是干的，所以要提前泡着，洗去泥沙，在准备一点金针菇，把金针菇撕成小条，把香菜切段，大蒜切碎。
3，然后锅中开大火把水烧开，分别把千张丝焯水三分钟，金针菇烫个一分钟，黄花菜最后放，也焯水三分钟就可以了，黄瓜生着也能吃，所以不用焯水。
4，把所有准备好的食材放在一起容器中，先加入三克的盐拌一下，让生的蔬菜腌出水，这样最后办出来才会更加入味，把腌出来的水分倒掉。
5，再加入鸡精，白糖，蒸鱼豉油，米醋，芝麻香油，最后加入香菜段和蒜末，用筷子拌匀就可以吃了，拌好之后装盘，一道健康开胃的凉拌菜彩丝就做好了。
大家还可以用莴笋丝，海带丝，木耳丝，火腿肠丝，等等自己喜欢的菜，制作起来都非常的好吃。
小诀窍：
1，做这道菜的时候，各种食材尽量切得细一些，这是很考验各位刀功的一道菜，切得越细，就会越入味儿，才会越好吃，所以这道菜好不好吃，全掌握在各位的手中。
2，做这道菜需要用到醋，小编个人觉得用白醋稍微好一点，因为用白醋不会影响到菜的色泽，看起来更原汁原味。
3，因为千张是买来的，一定要焯水才能吃，切记切记。
温馨贴士：这道菜基本上适用于所有人，尤其是身体虚弱，营养不良，气血不足，身体瘦弱，有三高的人，肥胖的人，有糖尿病的人，妇女产后乳汁不足的人，有咳嗽哮喘的人食用是非常好的，少年儿童也可食用，但是对老人的作用是最大的，所以这道菜最适合老人食用，但是婴幼儿不要食用。
健康小知识：
1，千张和带鱼一起食用，可以补钙。
2，千张和白萝卜一起食用，有助于消化。
3，千张不能和螃蟹一起食用，一起食用了会导致听力受损，拉肚子的结果。
你喜欢吃这道凉拌菜吗？你还知道关于千张的哪些美食呢？
好了，这道美食就介绍到这里了，如果万能的朋友们有什么好的意见或者建议，欢迎在评论区交流，指正，非常感谢！有你们的支持，我相信在未来的日子里，我会飞得更高，飞得更远！欢迎
