本文用到的食材有:带鱼醋老抽
醋有多用处，它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料，醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等，但是什么事都得讲究一个适量的问题啦，过多的吃醋也是不好的哦，特别是胃溃疡患者，低血压病人哦
食材
带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒
步骤
1）带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2）准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3）带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4）炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5）加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
带鱼的选购
怎样来选购带鱼呢？
一：要是带鱼颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者，那就不要食用啦。
二：一般新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。要是不是这样，可能就不是新鲜的带鱼了。
只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道糖醋带鱼除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有预防癌症、提高智力和预防心血管疾病的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。
