炸带鱼不要直接下锅，多加“这一步”，带鱼外酥里嫩，没有腥味！
人们都喜欢鱼肉的鲜味，但是鱼也有腥味，因为腥味很多人不喜欢吃鱼。鱼是非常营养的食材，蛋白质含量比牛肉还高，而且脂肪含量很低。家里有孩子一定要多买鱼给孩子吃，尤其是海鱼，海鱼的营养成分更高。比较常见的海鱼就是带鱼了，带鱼再市面上通常都是冰冻的，因为带鱼一上岸就死了，只能冰冻了出售。
带鱼作为参加的海鱼，价格也不贵，鱼肉十分鲜美，关键鱼刺还少，特别适合孩子食用。带鱼的做法通常都是红烧或者干炸，人们更喜欢炸带鱼，炸带鱼很香。今天就教大家炸带鱼，炸带鱼的时候不要直接下锅，多做“这一步”，带鱼外宿里嫩，没有腥味！下面我们一起来看看炸带鱼最好吃的做法。
食材：带鱼g、姜丝适量、五香粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、干淀粉适量。步骤如下：
1、将带鱼处理干净，去掉内脏洗干净，然后切成小段，沥干水分待用。
2、在带鱼中加入五香粉、料酒、生抽和姜丝，再加一点点和蚝油搅拌均匀，腌制1个小时。
3、然后将腌制好的带鱼裹上一层薄薄的干淀粉，全部裹好放置待用。
4、锅中烧热油，油温升高后，将带鱼抖下多余的淀粉，下锅油炸。
5、开中火油炸至金黄，炸好之后捞出来，油温升高，重新下锅复炸一遍，再捞出控油即可食用。
小贴士：1、腌制的时间越长越入味，还能去掉腥味，最好是提前一个晚上腌制好，第二天开始炸。
2、炸带鱼一定要裹上干淀粉，这一步很重要，炸出来的带鱼才能外酥里嫩。
3、炸带鱼要复炸一遍，第二遍炸过之后，带鱼更加酥脆。
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