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红烧带鱼怎么做好吃关键是加入这个料汁 [复制链接]

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红烧带鱼是很多家庭都喜欢吃的一道菜系,不管是招待宾朋,还是自己家改善生活,都很受欢迎。还因为带鱼的鱼肉肉质鲜嫩,两排小刺加中间的一排大刺去掉之后,剩下的都是可以吃的。

说到红烧带鱼的做法,就不得不提到先炸至带鱼了,然后配上调好的料汁,酱红光亮,咸中带甜,吃起来特别的鲜美,快一起来看下怎么做的吧:

需要准备的食材有:带鱼,料酒,生抽,老抽,陈醋,八角,葱姜蒜,糖,适量盐;

1、先将蒜切片,姜切丝,葱切段;

2、然后把姜丝放在带鱼段上,淋上料酒腌制半小时;

3、接着起锅烧油,油热后放入腌好的带鱼段开始炸,炸至两面金黄捞出控油;

4、锅里留一部分底油,倒入姜和蒜爆香;

5、爆出香味后,再放入刚才炸好的带鱼,葱段,接着再倒入生抽,老抽,糖,八角,陈醋翻炒;

6、之后再倒入与带鱼齐平的开水小火煮个10分钟左右入味;

7、最后,大火收汁,盛出装盘,撒上点小葱花即可;

这样一道鲜嫩美味,咸中带甜的红烧带鱼就做好了,吃起来口齿留香,大人小孩都喜欢。如果你还不会做红烧带鱼的话,快试试这个方法吧,简单易学,一上桌就被抢光的一道菜倍儿有面。

当你专注把事情做好或做得比原来更好,任何事情都可以创新。欢迎

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