入冬后，多给家人吃这3道菜，营养足蛋白高，好吃不贵人人吃得起。
入冬后，天气寒冷又干燥，一阵寒风吹来，全身都发抖，特别是早晚温差有点大，大家出门时别忘了防寒保暖，及时增添衣物。
在这寒冷的季节，除了防寒保暖，也别忘了给家人多吃一些营养丰富蛋白高的食物，像羊肉、牛肉、鸡肉和鸭肉。不过平时肉类吃多了容易腻，再加上冬天运动量减少，体量容易增长，所以，不妨多给家人换换口味，多吃一些营养足蛋白高的海鲜，像螃蟹、鱿鱼、鲳鱼、带鱼、大虾等等，这几种海鲜肉质细嫩又鲜美，好吃又不贵，还含有钙、铁、锌等多种矿物质，高蛋白低脂肪，即使吃多了也不怕长胖。
今天，分享3道孩子爱吃的家常菜，分别是：青椒炒鱿鱼、豆豉蒸鲳鱼、虾仁炒鸡蛋，这3道菜营养全面味道鲜，做法简单，好吃又不贵，一上桌全家都喜欢，感兴趣的朋友可以试试哦。
青椒炒鱿鱼
准备食材：大鱿鱼克，青椒1个，红辣椒1个，韭菜1把，姜，盐，生抽，黑胡椒粉
1，平时挑选鱿鱼时，要选择表面光滑，眼睛透明光亮的，这种鱿鱼才足够鲜。把鱿鱼的眼睛去除，去除内脏，去掉鱿鱼嘴，再将鱿鱼皮撕掉，清洗干净。
2，将鱿鱼头摘下切成小块，再将鱿鱼竖着切成两半，斜刀切十字花刀，再切成小块。
3，炒鱿鱼时，可以添加一些蔬菜，可以增加营养，丰富口感。把韭菜切小段，青、红辣椒切丝，姜切丝备用。
4，炒鱿鱼时，不要直接下锅，先将鱿鱼焯水，可以去除腥味。锅中水开后，加1把姜丝，少许料酒，倒入鱿鱼，焯水30秒左右，变色后立即捞出，沥干水分。
5，锅热倒油，倒入姜丝爆香，倒入青椒、红椒，翻炒1分钟左右。
6，再倒入鱿鱼，撒上韭菜，加1勺生抽，1勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，翻炒1分钟左右就可以出锅了。
小贴士：鱿鱼提前焯水不仅可以去除腥味，还可以防止炒的时候出水，在炒这道菜时，也不要水，这样炒出来的鱿鱼才会更入味，味道更鲜香。
豆豉蒸鲳鱼
食材：鲳鱼1条，豆豉1勺，姜1块，葱2根，辣椒1个，蒸鱼豉油1勺，盐适量
做法：1．挑鱼时，一看鱼眼睛，眼睛透明有光泽，二看鱼鳃，鱼鳃鲜艳无异味，这种鱼就特别新鲜。先将鲳鱼的鱼鳞刮掉，去除鱼鳃、鱼肚，把鱼肚里的黑色薄膜去除干净，清洗后用厨房纸吸干水分。
2．鲳鱼太大了，我们将它切成小块，这样会更入味，也更容易熟。将鲳鱼切块后，再抹上一层食盐。
3．准备姜片和姜丝，再切一些葱段和葱花，少许辣椒丝，这是去除鱼腥味的3种必不可少的配料。
4．先将葱段、姜片垫在盘底，再将鲳鱼放入盘中，摆放整齐后，加1勺豆豉，再撒上少许姜丝，如果加了豆豉，盐的量要少加，以免过咸。
5．锅中水开后开始下锅蒸，把鲳鱼放入锅中，大火蒸8到10分钟，鱼如果大一点，可以蒸10分钟，如果鱼小的话，蒸8分钟就足够了。
6．蒸好后，倒掉盘底的汤汁，加1勺蒸鱼豉油，撒上辣椒丝，加少许葱丝，再淋上1勺热油就可以了。
小贴士：蒸鱼时，记得要水开后下锅，这样才能更好地锁住鱼表面的水分，使鱼肉更鲜嫩、更滑口。
虾仁炒鸡蛋
所有食材：海虾克，鸡蛋2个，芦笋，西芹，葱，姜，盐，黑胡椒
做法：1，用来炒的虾仁，可选蛎虾、红虾或白丁虾，这里选用的是蛎虾，个头不大，不过虾肉却非常鲜嫩肥美。把虾头摘掉，去除虾壳，加1勺生粉清洗干净。
2，海虾有一条虾线，要记得挑出来。将虾仁从背部切开，挑出虾线，清洗干净，沥干水分。
3，芦笋的根部削皮，切成长段，清洗干净，西芹碎小块备用，姜切丝，再切点葱花。
4，先将虾仁焯水去腥味，锅中水开后，加1勺料酒，加几片姜，倒入虾仁，变色后捞出沥干水分。
5，锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入虾仁，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀倒出备用。
6，起锅倒油，倒入芦笋、西芹炒软，再倒入虾仁，加1勺盐，撒上少许胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
