带鱼是我最爱吃的海鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美，并且很容易入味。带鱼的做法其实并不多，一般烹饪带鱼都要事先煎一下，也有一句话叫十条带鱼九条煎，煎带鱼是个功夫活，煎的不好肉质发柴，不仅不除腥，反而更加的腥臭，平时大家煎带鱼是什么流程呢？想必都得给带鱼穿一件外衣，有人用淀粉，有人用面包粉，今天我给大家揭秘正确的煎带鱼方法，干煎带鱼。煎带鱼前就用面粉裹一层下锅即可，不要用淀粉或者面包粉，这样会使鱼肉受热不均一，影响口感和味道。学会干煎带鱼，煎完直接吃也可以，再加工也可以。
干煎带鱼
By政妈妈
配料：
带鱼2条、面粉适量、葱适量、姜3片、酱油1勺、精盐适量、鸡精少量、料酒1勺
烹饪步骤：
1.带鱼清理干净，剪成段，家人葱花，姜片，盐，味极鲜酱油，料酒，鸡精腌制2小时。
2.盘子里倒入一些面粉。
3.将腌好的带鱼沾一层面粉。
4.不粘锅倒入油热后改中小火，放入带鱼煎制。
5.煎至两面金黄即可。
烹饪小贴士：
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。5、裹面粉一定要裹匀，厚度均匀，这样鱼肉受热更好，煎出来的味道更棒。
你学会干煎带鱼的方法了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
