大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！
今天跟大家分享带鱼的做法，带鱼这样做肉质非常的软烂，鱼刺轻松就可以去掉，老人小孩吃起来也很方便，大家一定要试一下。这是我买的带鱼段，把它倒入盘中多清洗几次。我的风潮太好。现在把它摘洗一下，它肚子里的东西一定要去掉，上面还有一层黑黑的膜，一定要撕干净，要不然会很腥。全部去掉之后把它清洗干净，像这种把两面清洗干净就可以了。洗干净后再带鱼的两面打上花刀，这样更容易入味。
全部处理好之后，放入半勺花椒粉，小半勺盐，通断和姜片，翻拌均匀，腌制20分钟，把面粉倒入盘中，把带鱼段的两面都均匀的裹上干面粉，全部处理好，锅中放油油烧至冒烟后放入处理好的带鱼段，开始煎。面微黄定型开始翻面。翻面时候要用中小火多翻几次面，防止煎糊煎煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油放入葱姜蒜爆香，那车后面放入两勺酱油，半勺醋，小半碗水烧开，倒入已经煎好的带鱼段，翻动的时候要慢一点，防止把带鱼翻烂，大火收汁撒上葱花碎就可以出锅了，这样做的带鱼肉质鲜嫩软烂非常好吃，大家喜欢一定要试一下。
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