白癜风康复成果展 https://m.39.net/pf/a_5777895.html煎带鱼总是“破相”？别只会腌制，掌握好这些技巧，不粘锅不破皮！生活条件好了之后，我们能够吃到各种各样的美味食物也是比较多的，海鲜类的食物也是经常出现在我们餐桌上的，其实海鲜类的食物的种类也是非常繁多，那么说到带鱼的话，相信对于很多人来说也是非常熟悉的，而且这也是非常美味的一个鱼类，它的做法是非常简单的，而且里边的营养程度也是非常丰富，对于很多人来说也是觉得吃过带鱼的，特别是带鱼，做出来那种金黄的口感，让人看到之后就非常有食欲。
其实在我们平常的生活中，也是可以多吃一些带鱼的，毕竟我们也都知道，带鱼的营养程度也是非常丰富的，而且它还能够提高我们的记忆力，甚至还能够增强我们身体的抵抗力。但是对于带鱼的做法最简单的一个做法，也就是煎带鱼的有很多人他们煎出来的带鱼，不是出现粘锅情况就是出现“破相”的情况，基本上很少有完整的情况，根本就不知道到底哪一步做错了，其实我们在做带鱼的时候，也并不是只需要进行腌制就可以了，在这里边还有很多的小技巧，我们也是需要去掌握好的，就比如说，我们在煎带鱼之前肯定是需要把带鱼腌制一遍之后再来煎带鱼，再煎的时候也是需要选用合适的锅，那么接下来就来看一下煎带鱼的正确做法吧。
我们需要准备一些食材，带鱼，生姜，红辣椒，生抽，食用盐，料酒，面粉，我们需要把买回来的带鱼处理一下，把带鱼的头部和尾部去掉，然后再把带鱼的内脏处理一下，之后清洗干净，然后再把带鱼剪成大小相同的小段，在用厨房纸把带鱼上面的水分要擦干，这个水分也是一定要擦干，这一步也千万不能够忽略掉，不然煎出来的带鱼也是特别容易出现粘锅的情况。
接下来我们需要把这些带鱼进行腌制一下，把带鱼全部都放入到一个盘子里边，再加入适量的生姜丝，生抽料酒，食用盐红辣椒进行腌制，5分钟的时间过后然后再给带鱼身上裹上一层面粉备用，接下来也就可以直接起锅烧油了在锅里边加入适量的食用油，等到油温7成热的时候，就可以直接把带鱼放入到油锅里边慢炸了，但是一定要调到中火的状态，千万不要着急给带鱼翻面，一分钟左右的时候再翻面，不然太着急翻面的话，也是特别容易鱼身出现破碎的情况。
其实在煎带鱼的时候方法也是非常简单的，但是我们想要既然出来特别完整，而且不粘锅不破皮的带鱼也是有必要掌握其中的一些技巧，只靠腌制是肯定不够的，腌制也是为了让带鱼更加入味，但是我们在煎带鱼的过程中，并不要着急翻面，不然带鱼也是特别容易出现粘锅破皮的情况，只要掌握这些步骤，那么我们做出来的带鱼的口感才会更加鲜嫩入味儿，而且并不会粘锅破皮，你们学会了吗？
