白癜风能治好吧 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/a/298210/春节的脚步越来越近，无数人在归途中归心似箭，恨不能插上一双能飞的翅膀。即使日夜兼程，即使舟车劳顿，也不言苦不说累。只为在年三十那天赶回家，与久违的家人吃上象征团团圆圆的年夜饭。如果你在归途恰好看到这篇文章，那我祝福你平平安安到家，开开心心过年。
年夜饭，在咱们中国人的眼里，是一年之中最重要的一顿饭，也是最丰盛的一顿饭。吃过团圆饭再看春晚，其乐融融。如何把年夜饭吃的更健康更精致更营养，寓意还要好，那可是有些讲究的。我家的年夜饭菜单总是我来定，家人既放心又喜欢，都说我的菜单营养与健康并重，而且寓意还好，每次饭后都给满分。今年的年夜饭的菜单我准备好了，大家来看看这份菜单怎么样，您会给打几分呢？
红烧狮子头，好看更好吃，寓意吉祥如意，团团圆圆，它是年夜饭必备菜品。
材料：五花肉克（三肥七瘦）、马蹄克、鸡蛋1个、花椒1小撮、姜末5克、生抽少许、淀粉2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖8克、蚝油2汤匙、大葱半棵、生姜几片、淀粉少许、油盐适量。
做法：猪肉切粒，加花椒水、姜末、少许盐和生抽拌匀搅拌上劲儿，加入剁碎的马蹄碎拌匀，用手团成大丸子形状，下油锅炸至外壳定型，捞出，放入砂锅，加清水、葱姜、红烧酱油、蚝油、冰糖，小火炖上三个小时，然后用汤汁勾个芡汁，淋在狮子头上即可。
年夜饭上是一定要有鸡的，象征着来年大吉大利，吉祥如意。鸡的做法很多，口水鸡是深受大家喜爱的做法。
材料：鸡腿（我常用琵琶腿，用三黄鸡当然也可以）4只、姜1块、黄酒1汤匙、香葱2棵、小米辣2个、香菜1棵、大蒜4瓣、高品质生抽2汤匙、香醋3汤匙、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、香油少许、熟白芝麻少许。
做法：鸡腿、姜片、黄酒，冷水下锅，开盖煮上约10分钟，离火盖锅盖继续焖上几分钟，然后捞出过凉，剁块儿或是手撕成条状装盘，用材料中其他的调味料调个料汁儿，浇在鸡肉上即可。肉嫩香辣，吃着极为过瘾。
过年要吃带鱼，寓意为代代有鱼代代有余，最好不吃鱿鱼哦！吃带鱼寓意好，能讨个好彩头。
材料：带鱼、葱姜、白酒、面粉、十三香、油盐。
做法：把带鱼开膛破肚收拾干净，外面的白色的“鱼鳞”可去可不去，剪开成段后，用葱姜丝、十三香、几滴白酒、盐拌匀腌制三四个小时以入味，然后把葱姜丝去掉，扑上一层面粉，下油锅小火煎至金黄色即可。
油焖大虾是非常经典的吃法，也是特别适合节日的吃法，成品外观红艳漂亮，象征着来年的日子红红火火。
材料：新鲜大虾、番茄酱、白糖、葱姜蒜、油盐。
做法：把大虾的虾须和虾枪剪掉，去掉虾肠，用葱姜丝和盐腌制一会儿，再用淀粉抓匀；热锅热油，把虾煎至变色后盛出待用；葱姜蒜炒香后放番茄酱和白糖，炒匀后放虾炒匀，添加少许清水烧几分钟，加盐调味儿，大火收汁即可。
糯米藕，寓意长长久久，寓意好味道更好，可滋阴补血，女人尤其要多吃。
材料：藕、糯米（圆）、黑糖和桂花。
做法：选择肉薄孔大两端完整的藕，削皮洗净，切个小盖子下来，塞进浸泡过的糯米，盖上盖子，用牙签固定住，放进压力锅，加入清水、黑糖和少许干桂花，压20分钟即可，食用时切片装盘。
年夜饭一定要做到荤素搭配，荤菜要吃的健康，素菜也不能落后。这道蚝油香菇菜心，虽说是素菜，但其香味足，味道好，营养高，也是年夜饭不可或缺的菜品。
材料：菜心、香菇、葱姜、蚝油、酱油、水淀粉、油盐。
做法：把菜心稍稍过开水焯烫一下捞出摆盘，香菇同样要焯烫一下去掉嘌呤。用葱姜炝锅，出香味后调入蚝油和酱油，炒匀，加入适量清水烧开，调入盐，放入香菇小火烧几分钟，然后用水淀粉勾芡，淋在菜心上即可，做法极其简单。
年夜饭的餐桌上不能全是荦菜，素菜也要合理搭配。这道用铁棍山药做成的美食，没人不爱，多吃可健康长寿，老人尤其要多吃，牙口不好的老人也能食用。
材料：铁棍山药、蜂蜜、桂花、水淀粉。
做法：把铁棍山药去皮一切为四过开火焯烫几分钟，捞出过一遍清水后摆盘，用蜂蜜、桂花、少许水淀粉煮一个芡汁，淋在山药上即可。无比健康又养生又好吃的一道菜，千万别错过它。
如今不比从前，我们要过健康年。所以，黑木耳这种能清洁肠胃的健康食材不能少。凉拌一盘，清爽可口，营养健康。很多人拌不好凉菜，我来教大家。
材料：黑木耳（干）、蒜、红尖椒、香菜、香醋、白糖、生抽、香油、花椒、橄榄油、盐。
万能凉拌汁的做法：红尖椒切碎，蒜剁成蓉；热锅凉油炸香花椒，把热花椒油泼的蒜蓉和辣椒上激出香味儿，然后调入香醋、生抽、香油、盐和少许白糖，调匀后料汁即成。把泡发好的干木耳焯一下开水后捞出过凉，浇上料汁即可。料汁的做法学会了可以百用，味道很好。
年夜饭主食，北方是饺子南方是年糕。牛肉白萝卜馅儿饺子是最佳选择，口感鲜甜，营养自不在话下。
材料：牛肉克、白萝卜克、大葱1棵、姜1小块儿、五香粉1小勺、酱油4汤匙、熟的食用油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉克、清水克左右。
做法：牛肉去掉筋膜自己剁碎，加入五香粉、葱姜末、盐、酱油拌匀，腌制20分钟；白萝卜切片再切条再切粒，然后剁烂，加一点点盐腌制出水后，把萝卜馅儿再用手挤一挤，萝卜水不要倒掉，用它给牛肉馅儿打水，营养丝毫不流失，而且肉馅儿口感更好更嫩；牛肉把萝卜水吃进去后，把萝卜放进牛肉中，加入适量熟的食用油和香油，拌匀，牛肉萝卜馅儿就调制好了，把饺子包好下锅煮熟即可。
这份年夜饭菜单，您怎么看？吃过年夜饭，您看不看春晚？欢迎留言与大家一起讨论。
我在这里提前祝大家阖家团圆，吉祥如意，身体健康！
大家可一并
