今天是中国的传统佳节，端午节。原本计划好今天晚餐出去吃饭的，后来想了想还是在家做吧。外面的菜比较油腻，并且味道并不一定比家里的好吃。一大早就跑到集市把今天的食材买好了，俗话说早起的鸟儿有虫吃，非常庆幸遇到了新鲜的大带鱼，还有非常鲜活的鲍鱼，每样都买了一些回家。
在我们这儿鲍鱼不算贵，中等大小的鲍鱼3块5一个，平常不太愿意买，主要是因为处理起来比较麻烦。但是今天毕竟是过节，用心给家人做一顿晚餐，麻烦一点儿也值得。
今天的带鱼也比较大，两条将近两斤，采用的是红烧做法。先将带鱼放到锅里炸熟，然后再红烧，这样做出来的带鱼不容易破碎，并且非常入味下饭。另外两样素菜是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和素炒西兰花，这四样菜都是我们常见的家常菜，但是自己在家做的确实香，吃着很舒服，比在外面吃强多了。
四样菜不到一个小时就搞定了。两样蒸菜放到臻米料理机中一起蒸，蒸菜的同时做红烧带鱼，最后再炒个西兰花，简简单单，清清爽爽的四样菜就完成了，好吃又不会长肉，多吃几口也无妨。
接下来和大家分享一下鲍鱼的做法，自家在家做比在外面吃便宜一半还不止，喜欢的朋友可以收藏起来学着做做。
准备食材：葱两颗，大蒜半颗，生姜两片，生抽一勺，剁辣椒一勺，花生油少许
制作步骤：
1、挑选鲍鱼的时候尽量选择肉质厚实的买。
2、鲍鱼用水冲洗干净，然后用钢丝刷将两侧的黑色的膜刷干净。
3、用一把小刀将鲍鱼肉从壳中取下来，翻过来，将背面的内脏去掉。
4、鲍鱼肉和壳都冲洗干净，将鲍鱼肉改十字花刀，切的时候小心一点，不要切断，手法不熟练的朋友可以在鲍鱼两侧垫两根长竹签再切。
5、锅中放入少许植物油，放了姜末，蒜末，葱末，小火炒出香味儿，然后关火，放一勺生抽，一勺剁辣椒拌匀。
6、将调好的料汁用勺子舀入到鲍鱼中。
7、蒸汽料理机底层放入粉丝娃娃菜。
8、上面一层放入鲍鱼，料理机中注入适量的纯净水，定时器调至10分钟。
9、这样的家常菜您喜欢吗？
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