时间过得太快了，四月份已经到了，现在的天气逐渐变暖和了，在这个春暖花开的季节，新鲜的蔬菜、水果都上市了，现在正是韭菜、丝瓜、荠菜、西葫芦等蔬菜上市的季节，说起丝瓜，我就想起它的美味，丝瓜本身的口感就很鲜嫩，大家都喜欢买点丝瓜炒着吃，当然我家也不例外，把丝瓜和鸡蛋搭配在一起，简单一炒，鸡蛋很鲜嫩，而且丝瓜翠绿不发黑、也不出水，把丝瓜炒鸡蛋当成下酒下饭菜的话，实在是太开胃下饭了，这才是丝瓜炒鸡蛋最正宗做法，简单一炒，丝瓜翠绿不出水，真下饭！丝瓜炒鸡蛋说起丝瓜炒鸡蛋，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，其实丝瓜炒鸡蛋的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，大多数朋友做这道菜的时候，炒出来的丝瓜，不仅容易变黑，而且还出水，鸡蛋也不鲜嫩，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的丝瓜炒鸡蛋，需要大家掌握2个步骤，只有掌握好步骤，即使是新手，做出来的丝瓜炒鸡蛋，照样符合家人的胃口！炒丝瓜时，牢记2大步，鸡蛋鲜嫩，丝瓜翠绿不发黑，做一盘不够吃！丝瓜炒鸡蛋现在正是丝瓜大量上市的季节，价格也比较便宜，但是丝瓜有2种，一种是又长又细的，另一种是又粗又短的，我个人建议大家买又长又细的丝瓜，这种丝瓜水分比较多，不管是炒、还是凉拌，都比又粗又短的好吃，好了不多说了，下面我就把丝瓜炒鸡蛋详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！：丝瓜、鸡蛋、食盐、白醋、香葱、大蒜、红椒、生姜、食用油、淀粉水、香油丝瓜炒鸡蛋首先把丝瓜的外皮消掉，再切成滚刀块，加上适量的清水、食盐、白醋搅拌一下，浸泡5分钟，在小碗中打上6个鸡蛋，加上点食盐、白醋搅散，把红椒去籽切成滚刀块，生姜切成末，香葱切成葱花，大蒜去皮切成末，丝瓜泡好后，把水分倒掉，控一下水分，加上食用油搅拌均匀备用。丝瓜炒鸡蛋下面把丝瓜倒在蒸笼中，热水上锅蒸2分钟，时间到，装在一个盘中，在锅里倒上油，放上鸡蛋液翻炒，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，放上葱姜蒜炒出香味，加上丝瓜、鸡蛋碎、食盐翻炒均匀，再加上红椒翻炒一下，把红椒炒到断生，加上淀粉水搅拌一下，最后加上香油、葱花搅拌均匀，这样就可以出锅了。丝瓜炒鸡蛋第一：先把丝瓜切成滚刀块，加上食盐、白醋浸泡一会，这样不会发黑，然后裹上一层食用油，放在锅里蒸2分钟，这样丝瓜的颜色更翠绿。第二：下油锅的时候，先把鸡蛋放在锅里炒熟，然后再炒丝瓜。第三：炒丝瓜的时候，先加上葱姜蒜炒出底味，才可以放上丝瓜翻炒，最后加上点淀粉水，开大火收一下汤汁，这样丝瓜外皮裹上一层汁水，会更好吃。丝瓜炒鸡蛋这就是家庭版丝瓜炒鸡蛋详细的做法，你们都学会了吗，丝瓜和鸡蛋，都是生活中常见的食材，把这两种食材搭配在一起，放在锅里炒一炒，是一道不错的下酒下饭菜，喜欢这道丝瓜炒鸡蛋的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
