治疗白癜风去哪里 http://pf.39.net/bdfyy/民以食为天，大家都清楚的知道中国拥有几千年历史的饮食文化，是一个美食大国。因为中国幅员辽阔，地大物博，人口众多，每个地方的气候、物产以及风俗习惯都存在着差异，所以才形成了丰富多彩的饮食文化。逢年过节，要说餐桌上最受欢迎的菜，那肯定非鱼类菜品莫属。那么今天小编就来介绍个全鱼宴。
清蒸草鱼
草鱼主要栖息在平原地区的江河湖泊里，是比较常见的一种鱼类。草鱼中富含硒元素，经常食用能够对人的身体起到抗衰老、养容颜的作用。它富含不饱和脂肪酸，有利于人体的血液循环，多食用对心血管病人很有好处，另外一点就是草鱼肉嫩鲜美，可以对人体起到滋补的作用，因此非常适合老年人食用。谈到清蒸草鱼，蒸的方法很重要，用得好的话就能够去掉鱼的腥味，令鱼肉吃起来更有口感。那么今天呢，就教大家做没有腥味的清蒸草鱼。
首先我们要将草鱼清洗干净，尤其是鱼的内脏以及鱼腹部的黑色的膜一定要刮掉清洗干净。然后可以把鱼的头尾各切一刀，这时候可以看到有一根白色的线，我们可以先用东西夹住，然后再用手轻轻地拍打鱼背，将鱼线抽出来，这样的话就可以去除鱼腥味。紧接着把鱼切成块状，将其摆放在菜碟中，把姜片切碎，葱切成段状，然后把切好的姜片和葱放置在鱼块中，然后放大约半勺的盐并倒入适量的料酒，将其搅拌均匀腌制大概十五分钟。
接下来还需要再切一些配菜：把姜切成丝状，葱和红椒、青椒也切成细丝状，其他调料依个人的口味适当增加或者减少。然后将腌好的鱼块沿着盘子整齐地摆放在盘子里，鱼头放在盘子的中间。接下来把水烧开，将鱼块倒入锅中，盖上锅盖蒸大约八分钟，然后关火焖约两分钟，这样鱼就蒸好可以出锅了。把鱼取出来后把上面的葱和姜拿开，放上准备好的姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等，再浇上豉油，最后把适量的食用油倒入干净的锅中，开大火烧开，然后将热好的油淋在鱼身上。这样一道美味的清蒸草鱼就做好了。
酒香糖醋带鱼
酒香糖醋带鱼能够补脾益气、暖胃养肝、补气血等，颇受人们的喜爱。要制作酒香糖醋带鱼，首先我们需要准备这些配料：带鱼、白酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、白醋、番茄酱、鸡蛋、淀粉等。具体的做法如下：第一步把带鱼清洗干净，将其切成段状。然后用白酒给鱼去除腥味，再加上花椒和八角腌渍大约十分钟。第二步将鸡蛋打散与适量的淀粉在碗中搅拌均匀，然后需要把切好的鱼段都均匀的染上蛋液。第三步，往锅里倒油，等到油温大约七成的样子把带鱼放入锅中进行煎炸，待一面煎炸完成后还需翻至另一面继续煎炸第四步，准备好由糖、白醋等调料调匀的料汁，还需要再准备好葱、姜、蒜。第五步，在起锅的时候把油倒入，并放入葱、姜、蒜，以及前面腌制过带鱼的花椒和八角，将它们一起炒出香味。第六步，等到香味弥漫时，放入煎好的带鱼段。第七步，开大火，把料汁倒入进行烹煮。第八步。将锅中的水收干即可。如此，这道菜便完成了。
油泼鲤鱼
要想制作油泼鲤鱼，首先我们需要准备好鲤鱼一条，葱丝若干，以及辣椒、姜、盐、料酒、油、酱油、香菜等。具体的做法如下：首先我们需要将鲤鱼的鱼身两侧都进行打花刀。然后在砂锅中倒入适量的清水，把鲤鱼放入进去把水烧开，再把浮沫撇去，然后再加入适量的盐、料酒、味精、酱油等调料开小火将其烧开。然后将鱼捞出，摆放在盘中，再把葱、姜丝、辣椒丝等撒在鱼的身上。最后把油倒入砂锅，等到三至五成熟时将锅中的油均匀地浇在盘内的鱼身上，根据个人口味看是否要加上香菜，完成这些步骤，油泼鲤鱼就做好了。
清蒸鲈鱼
食用清蒸鲈鱼能够起到补脑，补脾暖胃的作用，还可以缓解痰、咳嗽。清蒸鲈鱼做法也是简单易学，具体操作步骤如下：第一步：将杀好的鲈鱼、红椒、葱叶清洗干净。在干净的锅中倒入水，开火把水烧热，然后将鲈鱼放在热水锅中烫大约2~3秒，将鱼取出，用刀轻轻的将鱼鳞刮干净，之后用水清洗一番放在盘中。再将鱼的上下都划上两刀，把鱼摊放在两只筷子上。然后把一勺适量的盐和食用油放进烧开水的蒸锅中，开大火蒸约八分钟。接下来把红椒、姜、葱叶切成细丝，并混合均匀做成鱼汁，然后把蒸好的雨取出来放在盘子中，再加入约两勺的生抽，生抽的量可以依个人口味进行调配，但是需要比平时接受的略咸一点，因为鱼的鲜味基本靠这个，如果太少的话，那鱼就没有咸味了。接下来要做的是将红椒丝铺在鱼身上，将调好的鱼汁淋在鱼上。最后一步就是加入两大勺植物油烧热将其浇在葱、姜丝上就可以了。
酸菜鱼
想要做一份酸菜鱼，首先我们要准备以下配料：盐、淀粉、料酒、鸡精、花椒、油、蒜、姜、胡椒粉、味精、红泡椒等。具体的做法是：第一步我们需要把酸菜清洗干净，将它切成段状。然后在锅中倒入适量的油，把油烧热，然后放入姜、蒜等爆炒出香味。接着倒红泡椒、酸菜，将它们一起翻炒出香味，然后将其盛出，装在盘子里备用。
第二步把鱼清洗干净，将它分成鱼头、鱼片肉、鱼骨这三个部分。其中需要把鱼头洗干净后拍平或者切成两半，把鱼背肉切成片状，而中间的鱼骨应将其斩断，然后把切成片状的鱼肉放在一个碗中，把鱼头和鱼骨放在另外一个碗中。接下来用腌料分别腌制十分钟。
第三步在锅中倒入油烧热，把鱼头鱼骨放进锅里稍微煎一下，再倒入些许清水，盖上锅盖，开大火将其煮沸。
第四步，放入酸菜、盐、味精、胡椒粉等调味料将其煮沸。
第五步，把鱼头鱼骨捞出来，放在碗中，把鱼片滑进锅里进行烹煮，直到鱼片变色，再把锅中的所有东西倒在盛放鱼头的碗当中。
最后一步。我们需要把油、花椒等辅料一起放进锅里进行爆炒，等爆炒出香味之后将其淋在鱼的表面，这样的话这份酸菜鱼就制作完毕了。
在上述的几种鱼中，我最喜欢吃的就是酸菜鱼了，因为这道菜吃起来酸辣可口，能够让我食欲大增。小编介绍的其他美食鱼也都是美味可口的，不仅可以给人体提供优质蛋白、矿物质营养及多种维生素，还有养肝补血，预防哮喘，滋养皮肤等多重功效。所以小编强推这些美食鱼，希望大家喜欢。
对于今天的全鱼宴，大家还有什么不同看法呢？欢迎
