白癜风哪治得好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/我们一转眼一年又过去了，又到了我们的春节，买海鲜屯着基本上是我们家家户户必备的东西，不知道你们那边怎么样我们这边习俗是把吃不完的带鱼腌制晒干储存，而且吃它的时候也不需要太复杂的过程，我们只要切成一段一段的然后蒸起来就可以了，当然这样吃带鱼的新鲜程度有很大的关系，不管国产还是进口，记住“5不买”，都能买到好带鱼
注意事项
1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸，另外，花生和带鱼也是禁忌搭配，所以在生活中也不能把花生和带鱼一起吃哦，不然会引起拉肚子的情况。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。
3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞)。
4、带鱼富含脂肪，尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化，氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质，而且随着氧化程度的加重，此黄色物质的产生会增多，使带鱼失去原有的色泽，而呈黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼，不宜购买
吃带鱼的好处
在带鱼中富含我们人体所必需的多种矿物元素，其中还有多种维生素，是最适合大家在平时吃的一种滋补食物，尤其是对于营养不良的人群来说很适合吃，对孕妇来说带鱼也很适合吃，是非常适合帮助胎儿促进大脑健康的，还可以帮助孕妇提高身体的免疫力，如果是老年人经常吃带鱼，可以帮助保护大脑健康，对预防老年痴呆一类的问题是很有好处的，女性吃带鱼也是不错的选择，可以帮助保护皮肤健康，还可以让头发更乌黑，是美容养颜的好选择
带鱼根据品质的不同，价格也有很大区别，有些甚至相差了5、6倍，国内销售最好的带鱼有渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼、进口带鱼，其中舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”，不过再贵的带鱼，如果买回来不新鲜，那也是无济于事，就算顶级大厨，也烹饪不出美味那么怎么才能买到新鲜又好吃的带鱼呢？今天就给大家分享一些小技巧，记住这4点，无论国产还是进口带鱼，都能买到品质好新鲜的
一、看鱼身
新鲜的带鱼，鱼身饱满，厚实，完整，坚硬不弯，富有极好的光泽，而且鳞片不易脱落，鱼鳍基本完好。不新鲜的带鱼，鱼身则呈现香灰色，而且表面发暗
二、看鱼鳃
买鱼的时候看鱼鳃是大家都知道的小技巧，鱼鳃越鲜红，说明鱼越新鲜，可是带鱼的鱼鳃不容易掰开，那我们要怎么看呢？新鲜的带鱼鱼鳃处鼓起的，如果带鱼鱼鳃处比较凹陷，说明放置的时间比较久了，不建议购买
三、看鱼眼
无论买什么鱼，看鱼眼也是判断鱼新鲜的重要指标，新鲜的带鱼眼睛比较明亮，眼仁发黑。不新鲜的带鱼眼球往下塌陷，颜色浑浊，眼球上有一层白蒙，这就是就是质量较差的带鱼
四、摸鱼腹
鱼腹部是鱼身上肉质最薄的地方，往往是最容易变质的部位，鱼腹部摸起来有弹性，肉质比较紧致的，就是好的带鱼，相反带鱼就不新鲜了
五、闻鱼味
看完，摸完之后，我们还需要闻一闻带鱼的味道，正常的带鱼是有一些腥味的，如果闻起来没有腥味，有可能使用甲醛跑过的，这样的带鱼不要吃
带鱼是一种非常好吃的鱼肉种类，但是清洗带鱼是一件非常麻烦的事情，带鱼表面的鱼鳞如果想要用手直接去除，是没有办法去除干净的，如果用刀刮的话，又会弄得满手都是，大家就可以了解一下正确清洗带鱼的方法
清洗方法一
把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除，把带鱼的肚子剪开再切成段放，如果带鱼是冷冻的，那么就需要先把带鱼自然解冻，把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，后再把带鱼段冲洗干净就可以了。
清洗方法二
清洗带鱼还可以先把带鱼切成段状，然后放到80度左右的热水里面，大概烫十秒钟左右，然后迅速放到冷水里面，在冷水里面提前加入适量的细盐以及生姜片，一直浸泡到带鱼冷却以后，再使用刷子刷洗或者用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，后再用流水冲洗一下就可以了
