丝瓜炒蛋是一道常见的家常菜品，好吃且营养丰富，丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单，其实不难！
1、准备好食材，丝瓜去皮，切成小长条、米椒切成小圈、葱切成小段、大蒜头切成薄片。鸡蛋磕入碗中，划散。
2、起锅烧油。油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。盛出待用。
3、锅中留油，下入丝瓜、大蒜头、辣椒翻炒断生。炒至丝瓜至软，加盐、鸡精、蚝油调味，加入虾米，翻炒均匀。
4、加入炒好的鸡蛋。加入葱段，翻炒均匀。
5、起锅装盘即可。
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