带鱼

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几道很家常的小菜,做法超级简单,让人蠢蠢 [复制链接]

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黄焖羊肉,羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用,除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫,捞出洗去浮沫,另倒入适量清水,放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。葱、姜、蒜切片,青、红椒切块,蒜苗切段,洋葱切片,手擀粉泡软,土豆去皮切滚刀块。倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味,倒入羊肉翻炒,加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。

栗子焖鸡饭:鸡剁块后用生抽,老抽,蚝油,胡椒粉抓匀,加入姜片,大蒜腌制15分钟;大米提前浸泡1小时,锅中热油下鸡块翻炒变色,加入板栗,倒入腌制的汤汁继续翻炒至上色;将鸡块板栗连同汤汁移至电饭煲中,铺上浸泡过的大米和适量的清水,以没过大米为宜;按下煮饭键即可,煮好后根据个人口味用适量盐调味,赶紧学起来!

干煸苦瓜:苦瓜去瓤切小条备用,炒锅小火,放入芽菜稍炒后盛出,另起油锅,油稍多些,下苦瓜稍炸后捞起沥油,锅里留底油,下肉末煸香,下入花椒粒,辣椒段,姜片,蒜片炒香,倒入芽菜炒匀,把炸过的苦瓜条倒入翻匀,加入盐,鸡粉翻匀,下葱段起锅,多吃苦瓜对身体也很好。

干煸带鱼带鱼杀洗净切段,放入少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。干红辣椒、香葱切成段,姜、蒜切片。带鱼两面拍上少许干淀粉。放入锅中中火煎至两面金黄成熟,倒出备用。锅留底油,放入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜片小火炒香。倒入料酒、生抽炒香。放入煎好的带鱼,加入少许盐、糖炒匀。最后放入熟白芝麻、香葱段炒匀即可。

土豆泥做法,去皮洗净后切块,锅里盛三分之一的水,水开后,放入土豆块。煮到土豆都变色,或者用牙签都能轻松扎透后关火,沥干水分,盛入碗里。用勺子边将土豆块压碎,再用勺子背部使劲压,就变成土豆泥了。是不是特别简单呢,赶紧去做吧!

自制麻酱面,芝麻,在无油的锅里面小火烘炒一下,直至金黄,芝麻放料理机里面打成粉状,再拌入芝麻油,麻酱加入盐调味。煮热水,把挂面煮熟,煮熟的面过冷水,沥干水备用,淋上麻酱,再淋上一点辣椒油,拌匀即可开吃。

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