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虽然说吃素有益身体健康，但是人体不可缺少的蛋白质就要从肉，蛋，奶及豆制品中获取，所以这些食物也是人体健康所不能缺少的，不提倡天天吃，也要隔三差五地吃些肉类及蛋，奶，豆制品等。
今天我做的是“干炸带鱼段”来分享给大家！
带鱼肉厚刺少，营养丰富；带鱼具有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质，还有消除疲劳、提精养神的功效。
带鱼的做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干炸，鱼肉易于消化，是老少皆宜的家常菜之一。
准备食材：带鱼克，干炸带鱼不需要太大个的，克要3-4条即可，这种的带鱼比较容易入味，一炸就酥。
带鱼
调味料：食盐3克，胡椒粉4克，老姜一块，生粉20克，植物油适量。
食盐，姜丝，胡椒粉
制作方法：(1)将带鱼去头尾，抠出内脏，清洗干净切成2-3厘米的段，沥干水分；
收拾干净的带鱼切成段
（2）老姜洗净后去皮切成丝；
（3）将淋干水分的带鱼段放入碗里，加入姜丝，食盐，胡椒粉腌制入味；
加入调味料腌制入味
（4）将腌制好的带鱼段均匀的裹上生粉；
将腌制好的带鱼段裹上生粉
（5）锅里注入植物油烧至六成热，下入裹好生粉的带鱼段，改小火炸至两面金黄，捞出来控油；
（6）将都炸熟的带鱼段控干油后装盘即可。
炸熟的带鱼
这样炸出来的带鱼段，外酥里嫩，咸香可口，是一道老少皆宜的家常菜，经常食用，既能补充蛋白质，还可以暖胃补虚，提高人体的。
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