带鱼在我们的日常生活中并不常见，估计我们很少吃他，不过，带鱼的营养真的很丰富，
味道很好，值得一试。
根据中国饮食指南，带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸
磷、钙、铁、碘等营养素。
另外，吃带鱼对孩子也不错，发尾含有DHA，这是大脑所需的营养物质之一，
提高记忆力和思维能力是非常重要的，此外，带鱼富含卵磷脂，可以改善神经
系统功能齐全，补脑效果很好。
我们来分享一下带鱼的常见做法，
第一步：用水将发辫洗净，然后转身将其取下，
用剪刀剪下尾巴，撕下发辫的尾鳍。背鳍上有很多刺，
去掉背鳍后，你就不怕吃鱼骨了。
把两边的发辫剪掉，让味道更容易。
然后把发辫切成小块，放进盆里。
加入适量盐、料酒，用手搅拌均匀，
腌制20分钟，易于品尝。
第二步：把油放在火锅里加热，油热后，把腌好的带鱼鱼片慢慢煎，
带鱼水分较多，煎炸时间应较长。
两面煎金黄备用。
第三步：在另一个锅里加热油，加入姜丝，八角，干辣椒，炒葱。
将带鱼炒熟，加入适量老抽至颜色，适量料酒，翻炒调味。
然后加水，刚过发梢，加适量盐，用大火煮沸。
把水烧开，煮5分钟。
然后我们要把大东西拿出来。
加入适量香醋并点火收集果汁。
要使鱼好吃可不容易
