济南白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_6997150.html今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。
夏天，丝瓜和它是绝配，清热祛火，鲜甜爽口又家常，全家人都爱吃！天气越发炎热了，稍微动动就是汗流浃背，身体总是在丧失水分，人体缺乏水分就会饥渴难耐，疲惫无力的。所以，夏天里大家都需要多喝水，及时补充水分，除了喝水，在我们每天餐桌上也会出现各种汤，让家里的老人小孩喝了也能补充水分。
适合夏天喝的汤有很多，比如绿豆百合汤、番茄鸡蛋汤，冬瓜海带汤，青菜丸子汤，丝瓜鸡蛋汤等等，这些汤各有各的味道和功效；喝汤除了给身体补充水分外，也需要给人体提供其它的营养；今天要跟大家分享这道蛤蜊丝瓜汤，就是以丝瓜和蛤蜊为主要食材；丝瓜是一种夏季常见的瓜类蔬菜，热量较低且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙钾镁等多种微量元素，具有清热解*，活络利尿，祛风化痰等诸多功效；经常食用对身体好。而蛤蜊，味咸，性凉，夏天吃正好；其富含的蛋白质、氨基酸及低脂肪，能滋阴润燥、化痰明目，对身体十分有益。尤其是蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为突出；以克蛤蜊为例，钙质含量高达毫克，而克牛奶也不过含钙毫克；用蛤蜊搭配丝瓜做汤，丰富的优质蛋白和高钙质，入口清香爽滑，细嫩鲜甜，无肉也能吃得香，对于正在长身体的孩子和防骨质疏松的老人，都是非常适合食用的。
夏天到了，人们在饮食上会减少油腻的肉类，改吃汁水丰富、清淡鲜美的汤菜。这道蛤蜊丝瓜汤就特别合适，做法也比较简单；蛤蜊可以提前用淡盐水，加几滴香油浸泡一会儿，使其吐净泥沙，吃起来就不会碜牙了；而丝瓜则现煮现洗现切，切好立即下锅，即便用铁锅煮，丝瓜也同样是香甜翠绿不发黑；然后再用煮蛤蜊沉淀下来的原汤煮丝瓜，煮好蛤蜊丝瓜汤，想不鲜都难。小编家只要做这汤的时候，每次做一锅，家人都吃不够呢。
天气炎热，吃肉不如烧这道菜，入口清淡却又不失鲜美，夏天吃最合适了。而且蛤蜊丝瓜汤做法简单、味道鲜美，为老少皆宜的健康汤菜，全家人都爱喝；下面，让我们一起来看看蛤蜊丝瓜汤的详细做法吧！
需要用到的食材有：
丝瓜1根，蛤蜊克，食用油1勺，食盐1小勺，料酒1勺，葱姜少许
制作方法及步骤：
1、将买回来的蛤蜊放清水盆中，加几滴香油和半小勺食盐，让其吐净泥沙；再清洗干净，这样吃起来就不会碜牙了。
2、锅中加入适量的清水、葱姜和料酒去腥增香，烧至微热时，把蛤蜊放进去，缩短烹饪时间，蛤蜊肉就不易变老了。
3、煮至蛤蜊全部开口，用漏勺捞出；如果还有没煮开口的蛤蜊，说明是死蛤蜊，需扔掉。
4、余下的汤水倒出来静置片刻，将残余的泥沙沉底，留上面的清汤，备用。
5、把烧锅清洗干净，烧热后倒入1勺食用油，下入葱花爆出香味，再把沉淀好的蛤蜊汤倒进去，开大火煮。
6、这时就可以处理丝瓜了：用刀切去丝瓜两头，再刨掉外皮；冲洗干净后切成成滚刀块。
7、这时锅中的蛤蜊汤也煮开了，下入丝瓜；丝瓜现切现煮，在空气中滞留时间短，即便用铁锅煮，丝瓜也不会发黑；沸腾后撇去表面浮沫。
8、煮至丝瓜煮软，成半透明状，再把焯过水的蛤蜊重新入锅。
9、最后加入小半勺食盐调味，盐的量不要太多，因为蛤蜊本身是有咸味的；喜欢猪油和香油的朋友，这个时候也可以加点，增加香味。
盛入碗中，撒上葱花点缀提香即可上桌享用了，这样一道家常版的蛤蜊丝瓜汤就做好了。这样做出来的蛤蜊丝瓜汤，翠绿的丝瓜吸收了蛤蜊的鲜味，变得香软又鲜美；而蛤蜊也是沾到了丝瓜清香的味道，一口吃下去，口感清淡却又不失鲜美，是非常适合夏天吃的一道菜；美味又有营养，家人超爱吃。营养好吃又简单的做法，全部都分享给大家，喜欢的快点试试吧！
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1、蛤蜊买回来后，我习惯先放盐、油水中静置2小时以后，使其吐尽泥沙，食用时才会不碜牙。
2、可以先把蛤蜊煮至张口后捞出，再加入丝瓜一起烧汤，这样丝瓜翠绿，蛤蜊肉也不易变老。
3、蛤蜊丝瓜汤鲜美的秘诀，就在于一定要用焯蛤蜊的原汤，再来煮丝瓜，原汁原味，想不鲜都难。
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