说到带鱼，大家肯定都吃过，而且也都很喜欢。因为带鱼和其他的鱼比起来肉厚刺少，大人小孩都能吃，吃起来非常的过瘾，不用担心有乱刺。带鱼不仅好吃，而且非常的有营养，具有补脾、益气、暖胃、补气养血等功效。要说带鱼最好吃的做法还得说是煎带鱼，我从小就很喜欢吃煎带鱼，两只小手直接抓着吃，越嚼越香，最后吃的手上和嘴上都是油，特别满足。很多人煎带鱼的时候就是把带鱼直接放到油锅里煎，这样煎出来的带鱼很容易破皮、粘锅，还有一股腥味。煎带鱼时，千万不要直接下锅！加上这两步，带鱼不碎不腥，超好吃。食材：带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、料酒、酱油、食盐、油。做法步骤：1、姜带鱼洗干净之后切成段放到一个干净的盆子里，然后把葱姜切成末放到盆子里，鱼身上倒入料酒、酱油和食盐腌制半个小时。2、带鱼腌好之后先裹上一层面粉，然后再沾上一层蛋液。3、锅里油烧热之后下入带鱼，小火慢慢地煎制，煎到两面金黄之后取出来，控一下油即可食用。烹饪技巧：1、煎带鱼之前一定要先把带鱼腌制一下，可以去除带鱼的腥味，还能够更好的入味。2、带鱼下锅之前要先裹上一层面粉，可以有效的解决带鱼破皮粘锅的现象；裹上蛋液之后口感会更好，煎出来的那层皮特别的香，不输给鱼肉。3、一定要小火慢煎，煎的时候注意火候，不要煎糊了。煎带鱼之前要加的两步就是腌制和裹面粉了，这样煎出来的带鱼不碎不腥，非常的好吃。大家有机会的话一定要试试哦。如果你喜欢小编的文章，记得
