美食做法推荐家常丝瓜炒大虾 [复制链接]

不知吃啥喝啥，一天辛苦下来不知买啥做啥的时候！
　　葱姜适量，料酒、生抽、糖、盐适量

　　做法：

　　1、丝瓜洗净;

　　2、去皮，切成滚刀块;

　　3、葱姜切片;

　　4、大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;

　　5、虾身开背，挑出虾线;

　　6、粉条充分泡软;

7、起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要;

　　8、下葱姜片，爆出香味;

　　9、下虾肉，爆炒至微微变色;

　　10、下丝瓜，煸炒均匀;

　　11、加入少许料酒，煸炒均匀;

　　12、加入少许生抽，煸炒均匀;这时肯定要出水了;

13、加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软;

14、加入少许糖提鲜，煸炒均匀;加入适量盐调味，关火、出锅!

贴心提示：

　　优质的好的红薯粉条，不必多，一小把而已，充分泡软，待炒菜将要出水时加入，粉条受热会继续吸水，蔬菜和大虾的汤汁被粉条吸收。