带鱼

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麻辣炸带鱼,又酥又香,看着都要流口水了 [复制链接]

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麻辣炸带鱼原料:带鱼、鸡蛋、淀粉、红99火锅调料。做法步骤:第1步、带鱼洗净切小块。第2步、淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀第3步、冷油下锅,烧至8层热,放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。第4步、冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液,再次入锅炸至表皮松脆即可。第5步、小火冷油加入少量开水及红99火锅调料,炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。小贴士:带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道,注意炸至过程油温一定要把控好。来自美食天下红九儿的厨房的作品。
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