湿热难耐的夏季来临，这时候我们的餐桌上，不妨多吃一点瓜。这是因为，大多数瓜类都能清热利湿，帮助排除*素，是降温防暑的好食物，同时它们又是含水量最高的食物，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，而且不用担心，它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效，因此夏日保健就要多吃点瓜。
今天就分享这道用瓜烧的菜肴：丝瓜烧肉。
食材
丝瓜2根，鸡蛋3个（鸡蛋液），猪肉或羊肉或鸡肉1两，花椒面，盐，豆油；
制作
将丝瓜掐头去尾洗净后去皮斜切成厚块备用；
将肉切成薄片放入鸡蛋液中拌匀待用；
将蛋液中放入葱花搅拌均匀备用；
热锅凉油，油热后关火，将鸡蛋肉倒入锅中，开火用筷子轻轻地划开，使其成块；
放入丝瓜翻炒均匀，放入一小捏花椒面，一大捏盐翻炒均匀；
待丝瓜的颜色变深时，放入半碗水，中火咕嘟5分钟即可；
注意
不适合人群：宫寒的人不可以吃，胃寒的人不可以吃，腹泻的人不要吃（吃丝瓜不容易好）；
适合的人群：痰多咳嗽的人群，盗汗的人群；
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