家常熬带鱼
带鱼的做法很多，今儿我买的带鱼不算太宽。做一道家常熬带鱼。这是以前的做法，记得小时候凭副食本卖带鱼定量供应，母亲排队买来带鱼，稍微煎煎，放上佐料，特意多放汤，熬鱼汤儿和米饭，是我们这一代人小时候的好饭食，能多吃一碗饭，香啊!现在再也找不回那时候的味道了。
原料：带鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、大料。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、带鱼收拾干净，沾干面粉备用。
第3步、切好葱姜蒜备用。
第4步、调好熬鱼的调料汁儿，酱油+醋+料酒+白糖+盐。备用。
第5步、烧热油，炸香大料瓣，放带鱼煎到两面呈黄色。
第6步、放入葱姜蒜。
第7步、倒入调好的料汁儿，加少许热水，盖锅盖儿，大火熬鱼。
第8步、将带鱼熬熟，收浓汤汁即可。
第9步、家常熬带鱼。
来自美食天下绿野薄荷的作品。
