水产
又是个大类，喜欢吃各种鱼的果姐来慢慢说，哈哈，水产有淡水产和海水产，作为湘江边上长大的我来说更喜欢淡水鱼，但是现在的淡水鱼基本上靠养殖，所以在广东几乎完全转战了海水鱼。
鱼类矿物质和维生素含量丰富，脂肪含量很少，脂肪含量一般是百分之1到3左右，而且里面多半是由含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的不饱和脂肪酸组成，对人体很有益处。
先说淡水鱼：
1、鲤鱼，南方人吃得少，鲤鱼含丰富的叶酸和维生素B族群，蛋白质的利用率高达百分之98，可以滋补脾胃、利水消肿、通乳、清热解毒和止咳下气，对乳汁不通和黄疸有一定食疗效果。
2、鲫瓜子鲫鱼，鲫鱼含糖分多所以煲汤吃起来有点甜。有健脾利湿、和胃开中、活血通络、温中下气的功效，适合脾胃虚弱、气管炎、哮喘和糖尿病人食用，坐月子的女人喝鲫鱼汤还可以通乳催奶，催奶真的很有效果，果姐亲试过。（鲫鱼+黄花菜+丝瓜）
3、草鱼，来了广东才知道草鱼叫皖鱼，草鱼含丰富的不饱和脂肪酸、硒和镁，有开胃滋补和养颜抗衰的作用。
4、鳜鱼，又叫桂花鱼，有优质的蛋白质，脂肪含量很低，肉质细嫩骨刺少，比较适合宝宝们吃，具有补气血、益脾胃的作用，女人多吃鳜鱼还可以起到养颜美容的功效。
5、甲鱼，富含动物胶，角蛋白、铜和维生素D，能调节人体内分泌，提高母乳的质量，增强婴幼儿免疫力的功效。甲鱼的腹板有大房子胶原蛋白质，能养颜美容，滋阴降火，也可以治疗头晕、目眩、虚热和盗汗。
6、黄鳝，黄鳝含有DHA和EPA，有特别丰富的卵磷脂和蛋白质。黄鳝有健体强精、增强抵抗力的功效，性甘温无毒。适合女人产后食用，对于腹中冷气，肠鸣和湿热这也有一定的食疗效果。
7、泥鳅，被称为水中人参，蛋白质丰富，脂肪含量少，经常吃点泥鳅可以增加抵抗力，去湿解毒、滋阴清热、通络和补益肾气的食疗效果。
接下来说海水鱼：
1、带鱼，带鱼肉肥少刺，含丰富的矿物质和不饱和脂肪酸，经常吃点带鱼，可以降低胆固醇、预防高血压、心肌梗。带鱼的肉好吃，鱼鳞也是个宝，不要浪费喔。
2、黄花鱼，又叫黄鱼，有大黄鱼和小黄鱼之分，和带鱼并称我国海产三宝。有丰富的矿物质、维生素和钙，黄花鱼富含硒元素，能清除人体自由基，尤其适合体质虚弱和中老年人食用，中医也认为黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精的功效。但是黄花鱼属于发物，哮喘人群最好不吃。
3、螃蟹，有多种维生素，特别是维A很高，螃蟹壳子含钙、蟹黄含大量胆固醇。螃蟹性寒，脾胃虚寒、高血压、心脑血管患者应该少吃或不吃。为什么不能吃死蟹？因为死蟹体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，放置时间越久组胺会越多，即使高温加热也没用。
4、虾、高蛋白低脂肪，特别适合老年人和儿童食用，中医认为虾可以补气健胃、壮阳补精、强生益寿，所以，虾对于神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱的人群很合适。
5、鱿鱼，脂肪含量很低，富含EPA和DHA、有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、牛磺酸的营养成分。鱿鱼可以预防老年人痴呆症。
6、海蜇，高蛋白低脂肪低热量，海蜇营养丰富，有降低血压，消痰散气、润肠消积的食疗功效。
7、墨鱼，就是乌贼，蛋白质丰富、矿物质和维生素含量也高，中医认为墨鱼肉咸、有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效。墨鱼适合女人吃，可以养血、明目、通经、安胎利产催乳。对胃酸过多的人也有一定的食疗功效。
8、牡蛎，南方人叫生蚝，，营养价值高，有“海底牛奶”的美誉，碘含量远远高于牛奶和蛋黄，含锌量也高，是所有食物里面锌含量最高的食物，有多种活性物质和氨基酸。有调中益气、降血压、滋阴养血、强健身体的作用，女人吃生蚝还可以润肤养颜。
果姐教你记重点：
1、甲鱼能调节内分泌，适合更年期妇女。
2、虾皮才是最高含钙量；
3、S螃蟹不能吃；
4、多雨水的季节适合煲鲫鱼汤喲；
5、生蚝含锌量高；
每天学点营养学，希望以上内容对你有帮助。
明天说:蛋类
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果姐：80后少女，明媚向上的行动派，热爱运动与美食。
目标：学以致用唯你所用，做你专业的健康美食顾问。
