天热后,常给家人做此汤喝,解暑去皱又养颜 [复制链接]

解暑去皱又养颜，尤其是女人要多喝，丝瓜是一种常见的蔬菜，很多人说丝瓜汁是“美人水”，意思就是丝瓜有养颜美容的功效，属于一种食药两种的食材，每年我家的菜园里都会种上不少丝瓜，因为产量高，一到夏天直接就硕果累累，既可以直接打丝瓜汁炒菜也可以用丝瓜来做汤，用丝瓜煮的鸡蛋汤顺滑入味又清热，是一款夏季必备的蔬菜之一。

夏天，家人最爱喝此汤，顺滑又入味，常喝还能去皱纹，家人超喜欢，今年遗憾的是菜园里没有种丝瓜，春天的时候农村的大集没有开市，没买到丝瓜苗，这可把我这爱吃丝瓜的给愁坏了，每次赶大集的时候，看见它我必买10斤，也给家人做丝瓜汁喝，也做丝瓜汤，几天就吃完，尤其是丝瓜鸡蛋汤家人更喜欢喝，一会我就把这道汤的详细做法给大家分享出来，有喜欢的可以试着在家做一下！

丝瓜汤以顺滑为主，汤白味鲜，内部含有大量的维生素和修复皮肤组织的营养成分，长期食用具有美化皮肤和防止褶皱的作用，是一款美容佳品，爱美的女士可要多在家做丝瓜吃哦！

食材：丝瓜、鸡蛋、大蒜、葱花、花椒粉、食盐、食用油。

制作过程：

第一步：先把丝瓜清洗干净，用削皮刀把丝瓜的外皮刮掉，放在清水中浸泡，清洗干净表面的杂质。

第二步：把丝瓜去掉两头，然后切成斜刀块，放在清水中浸泡，防止丝瓜块长时间地暴露在空气中氧化变黑。

第三步：准备所需的配料，切少许的蒜末和葱花，放在盘中备用，在准备两个鸡蛋打在碗中，打散后备用。

第四步：锅中加入少许的食用油，开大火把油烧热，再把鸡蛋液倒进去，用筷子快速的搅拌，炒出鸡蛋的香味，放入切好的蒜末和葱花，加入足量的热水，大火煮沸。

第五步：等汤汁煮沸以后把丝瓜放进去，大火继续煮2分钟，加入少许的枸杞，将丝瓜煮烂后就可以关火，（煮的时候不要盖锅盖，防止汤品腥味过大）。

第六步：关火前加入少许的胡椒粉和食盐调味，关火后盛出装在盘中，一道清热又入味的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

1、丝瓜属于寒性比较大的一种食材，我们在烹饪的过程中要加入一些辅料，来中和一下丝瓜的寒性，还能增加汤品的口感，想蒜末、葱花和鸡蛋液就是必备的辅料之一，大家在做的时候一定不能忘记添加。

2、丝瓜容易氧化变黑，我们要把切好的丝瓜块放在水中储存，防止丝瓜和空气接触，这样就不会变黑了。

3、炒鸡蛋的时候要用大火，这样炒出来的鸡蛋碎才没有腥味，并且出锅前要加入适量的胡椒粉调味，这样也可以去掉一部分的腥味。

一道营养又入味的丝瓜鸡蛋汤就做好了，不管你是老人孩子还是女人，都可以多喝，既可以清热解暑又可以美容养颜，每次我碰见它比买10斤，两三天就吃完，家人也吃不够。