虾皮丝瓜汤
By老方小雨
丝瓜，是一种药食同源的食材，不仅营养丰富，其药用价值最高，清热解*，止咳化痰且利尿，全身都可入药；经常食用，尤其是夏季食用，对润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化及健脑都有很多的帮助。今儿就跟大家分享丝瓜的一种新吃法，简单又好做，喜欢的快来看看吧~~~
原料：丝瓜、虾皮、食用油、食盐、香葱、枸杞。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、丝瓜，切头去尾，再刨掉外皮，然后清洗干净。
第3步、放案板上，葱花切末，丝瓜切成滚刀块。
第4步、锅中水开，放入丝瓜。
第5步、待丝瓜煮软，放1勺虾皮进去。
第6步、另起锅，烧热倒油，下入葱花爆香。
第7步、再放丝瓜汤中，增加香味。
第8步、最后放几粒枸杞和食盐，增色调味。
第9步、盛入碗中即可。
第10步、清火鲜美又补钙的虾皮丝瓜汤就做好了。
小贴士：
1、喜欢吃鸡蛋的，也可以在汤里打个鸡蛋增加风味，这个按各人口味来就行。2、虾皮属海产品，自带一定咸味，所以在放盐的时候，量要少，要不太咸就不好喝了，还会影响健康。3、虾皮买回来，我喜欢用少许油炒一下，凉后用密封罐装好放冰箱，半年都不会坏，而且吃起来味道还更香。
来自美食天下老方小雨的作品。
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