家常小炒豆豉鲜藕:鲜藕切片,切得均匀一些,泡在冷水中,避免变黑氧化,锅烧热,倒入适量的油,放入葱花和豆豉酱炒香,大火放入藕片爆炒,倒入适量的生抽,盐,炒至上色,翻炒1.2分钟,加入鸡精,翻炒匀即可出锅,平时在家也可以这样做着吃。
金丝菊花饼:金丝瓜,剖开,去籽,倒扣在锅里蒸8分钟,熟了后用筷子一扒拉就出丝了,此时,用鸡蛋和面,加盐,打成面糊备好。舀一勺面糊放到锅里,煎好一面,再煎另外一面。把煎好的一个小饼放在盘子里,然后用筷子挑起金丝,涂上番茄沙司就可以吃了,看着是不是很有食欲呢?
孔雀开屏鱼:盘中首先铺入葱、姜丝,放入鱼,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾,点缀小红辣椒,均匀加入蒸鱼豉油,撒少许现磨黑胡椒粉,微波可用蒸锅底部加入三分之一水,放入蒸笼,将盘子放入蒸笼内,送入微波炉,按下蒸鱼档即可(中高火,18分钟),颜值与味觉的双重享受。
糖不甩:.一小杯糯米粉中,一点点加清水,边加边搅,呈雪片状时,用手揉成软硬适中的光滑面团,把面团搓长,分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子,锅中水煮开,把搓好的糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用,锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,把煮熟的糯米圆子放入糖汁中,让每个糯米圆子外表都滚上糖汁,装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末,一起来试试。
红烧鸡肉做法,鸡肉焯水捞出,锅中加入油,然后放入姜片,冰糖小火熬煮。熬出糖色后加入鸡肉块。倒入1勺料酒2勺酱油半勺老抽半勺耗油,放入从葱丝翻炒。加水没过鸡肉,小火炖40分钟,加入胡萝卜,继续炖煮。胡萝卜熟了以后大火收汁,就做好了。做出来的菜非常美味,你喜欢吗?
手撕包菜:包菜手撕成大片过水备用;下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒;续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。细细地品味着,味道鲜香,能增进食欲帮助消化。