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立秋后,遇到这6种食物敞开吃,一吃去火, [复制链接]

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#寻味立秋节气美食#

立秋后,身弱气血差的人又该难受了,夏季暑湿困扰,天热出汗多容易耗气,伤到身体的津液,立秋后,气温干燥,暑湿和暑热夹杂,难免会出现,口干眼睛干涩,晚上睡不好的情况。此时建议大家多吃这6种食物,不仅有润肺养肺的作用,而且水分足,可以补充水分、去火祛湿。

一、秋葵

推荐食谱:凉拌秋葵

这几年,秋葵成了很多人家中种的蔬菜之一了,郊区的路边也经常可以看到秋葵的身影,我最爱吃凉拌秋葵了,营养价值高。

做法:

1、锅中放凉水烧开,加入小半勺盐,滴几滴油(可以保证秋葵色泽明亮);

2、秋葵洗净,放入烧开的锅里,继续煮4分钟,直至软软的就起锅,用凉水过一遍,把底部切除,切成两半;

3、煮秋葵过程中,准备配料,2个小米辣、小半勺食盐、蒜沫和葱花放入碗里,加2勺生抽,半勺鸡精,半勺醋,搅拌均匀;

4、秋葵起锅后,把锅洗干净,烧红后,倒入一点油,30秒后把热油淋入调料碗中,再把碗里的调料汁均匀淋在秋葵上即可开吃了

二、南瓜

推荐食谱:南瓜蒸排骨

排骨软嫩多汁,南瓜香甜入味,绝配了!不需要炒,不需要煮,简简单单一蒸就做好啦~出锅就被夸,浓郁的南瓜汤汁拌饭,不要太下饭!

食材:南瓜、排骨、葱姜、玉米淀粉

做法:

1、南瓜去皮备用,排骨用清水多清洗几遍,去除血沫

2、加入生姜、小葱、淀粉、酱油、番茄酱、辅食油抓拌均匀,腌制30分钟

3、蒸碗盘底铺上南瓜(剩的胡萝卜一起铺上)再铺上腌制好的排骨,上面放上葱姜

4、包上锡纸冷水上火蒸45分钟。不得不说,味道真的太棒了~一口南瓜,一口肉~拌饭绝绝子~大人吃也可以吃一大碗饭的那种,饭渣孩子都能变成饭霸的美味!快去试试吧~

5、注意的是,一岁以下宝宝不加酱油,食材大小根据自家宝宝咀嚼能力去调整。

三、丝瓜

推荐食谱:白贝丝瓜汤

鲜掉下巴的白贝丝瓜汤,巨好喝!汤汁鲜甜,清爽刮油,减脂期吃它,简直是掉秤神器!

食材:白贝、丝瓜、葱姜、枸杞

做法:

1、丝瓜刨皮滚刀切块,葱姜都切好备用;

2、白贝用盐水浸泡半个小时;

3、热锅少油爆香姜片,倒入丝瓜翻炒后加开水煮(注意:加开水汤汁才会更奶白);

4、倒入白贝炖煮3分钟,撒入枸杞后加适量盐调味;关火后撒上葱花即可出锅!

5、白贝补充蛋白质,丝瓜富含维生素,这款汤低卡低脂高蛋白高纤维,减脂期吃它巨掉秤哦!减脂的朋友赶快试试吧!

四、雪梨

推荐食谱:冰糖炖雪梨

做法:

1、首先,将雪梨洗净并去皮,然后去掉核。

2、接下来,将雪梨中间挖空(注意别挖穿了)

3、然后,在一个炖锅中加入水和适量的冰糖(根据个人口味)

4、将火调至中小火。当水开始煮沸时,将雪梨块放入炖锅中。盖上锅盖,炖煮大约30分钟,或者直到雪梨变得柔软透明。

5、最后,可以根据个人喜好加入些许红枣或者枸杞增加口感。享用时,可以热食或者冷食,根据个人喜好添加适量的蜂蜜来调节甜度。

五、豆角

推荐食谱:肉沫豆角

从小吃到大的凉拌豆角和素炒豆角,是我妈妈的拿手菜。她教我:凉拌的话,过水之后要在簸箕里摊开,马上拿到风扇下快速吹凉(那时没有冰块),凉透了再裹上好多蒜蓉,加香油、盐、味精,拌出来才够脆嫩新鲜。而素炒,先要炒到个78成熟,再盖上盖子焖2分钟,才够入味。

做法:

1、豇豆切丁,姜蒜切丁,小米辣切椒圈;

2、肉沫,这次用的山姆的汉堡肉饼来做,很方便,这也是山姆少数不踩雷的肉类食材之一。2勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉依次放入拌匀,腌制十分钟左右;

3、起油锅,肉沫炒至变色,盛出备用

4、热锅冷油,下姜蒜末炒香,放豇豆,1勺蚝油1勺生抽炒至7分熟,围一小碗水,盖盖子焖1分钟,开盖。

5、水气收的差不多加肉沫、半勺盐,炒匀,起锅前加小米辣,之后加一小碗淀粉水勾芡翻炒均匀即可,非常下饭,一人食可以直接当盖饭浇头吃,也可以当拌面的码子。

六、胡萝卜

推荐食谱:香菇胡萝卜炒白菜

大鱼大肉吃腻来,做一道素菜去去油吧。

做法:

1、白菜将梗和叶分开,菜梗对半切,在斜切成块,白菜叶手撕成小片;胡萝卜、香菇切片备用。

2、锅内水煮开,倒入香菇、胡萝卜,加一勺盐,水再次开后捞出食材,过凉水。

3、另起锅,锅内加入之后,油化后加入干辣椒、蒜末炒香,再倒入白菜梗翻炒后加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。

4、再倒入白菜叶,翻炒时拍打几下,白菜叶炒瘪后倒入香菇、胡萝卜,再加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖翻炒。出锅前加入少量蒜末、两勺陈醋炒出蒜香后加入少量水淀粉,翻炒均匀即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,

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