夏天吃西瓜，把皮扔掉太可惜了！西瓜皮具有清暑解热，养胃生津的功效，比西瓜还好。教您7种吃法，清热解暑，简单又美味！
食材：西瓜皮、猪骨头、胡萝卜、干贝、薏米、豆泡、盐
1.把西瓜肉挖出，西瓜外皮去掉，洗净，切块，胡萝卜去皮切块，薏米洗净浸泡；
2.清水煮沸，放入骨头汆烫，捞出；把锅洗净，再次倒入适量的清水煮沸。
3.把骨头、胡萝卜、薏米、干贝放入锅里熬煮三十分钟，然后放入西瓜皮、豆泡，再煲8分钟，放盐，即可吃。
食材：西瓜皮克、红酒ml、柠檬半个、冰糖50克、陈皮5克。
1.西瓜洗净外皮，把西瓜肉切开；西瓜皮去外层翠衣，切块；
2.西瓜皮放入锅中；接着放红酒、柠檬片、陈皮、冰糖；
3.盖上盖子，煮开之后改为小火慢慢熬15分钟。西瓜皮充分吸收水分，变干，颜色变红。
温馨小贴士：熬煮红酒西瓜要小火，煮干马上关火。西瓜皮不要带红肉部分，影响口感。
食材：西瓜皮克、鱼头1个、鱼尾1个、花生油、盐、酱油、生姜、香葱、茴香
1.西瓜皮去皮绿皮，去红西瓜肉，洗净切块；鱼头鱼尾洗净；
2.锅加热，倒油，煎鱼头鱼尾，放盐、酱油煎至二面微*；
3.清水煮沸，放入西瓜皮；把煎好的鱼头鱼尾，加入西瓜皮汤锅中、放生姜丝、葱白；
4.大火再次煮沸之后改为中小火，再煲6分钟；放盐、香葱，起锅即可；
温馨小贴士：西瓜皮要去红肉部分，鱼煎过之后可以去腥，汤好喝。
食材：西瓜皮克、大葱、红辣椒、青椒，豆豉、油、盐。
1.把西瓜肉用勺子挖出来，也可以用刀切，用刀把绿皮去掉，然后把西瓜皮，洗净，切块。红辣椒、青辣椒，大葱分别洗净，切段，待用，豆豉洗净沥干水。
2.热锅，倒油，放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味，中小火放入豆豉煸炒出香味。加入切好的西瓜皮，改为大火爆炒，炒至西瓜皮变软，
3.把大葱的绿叶、盐，放入锅里翻炒，大火收汁，即可出锅。
温馨小贴士：西瓜皮不要带红肉部分，炒着吃不够脆爽，每个步骤炒的火候不同。
食材:西瓜皮克、白砂糖10克、柠檬半个、薄荷适量
1.大红西瓜用勺子把西瓜肉挖出来，再用刀把西瓜的少许红肉刮干净，绿皮也用刀切干净，然后用清水洗净，沥干水，切成丝，越细越好。
2.切好的西瓜丝用一个大的玻璃碗装好，倒入白砂糖拌均，慢慢会变软。
3.再把新鲜柠檬汁挤到丝瓜上，放入薄荷叶，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。
温馨小贴士：凉拌丝瓜皮要越洗越好吃，腌制时间不要太长，没有脆口的口感。
食材：西瓜皮克、绿豆克、白砂糖30克
1.绿豆洗净，用清水浸泡。西瓜皮去红肉，外皮，洗净切小块。
2.浸泡好的绿豆，沥干水倒入锅里，再加入适量的水，盖上盖子，按煲粥键，熬煮30-40分钟，绿豆软绵，开盖，把切好的西瓜皮加入，熬煮10分钟。
5.熬好的西瓜皮绿豆粥，加入白砂糖，拌均；喜欢吃冰爽的可以放入冰箱，冷藏，吃冰爽的西瓜皮绿豆糖水。
食材、西瓜皮、瘦肉、油、生抽、盐、生粉
1.瘦肉切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制；西瓜皮去红肉，绿皮，然后切小片；
2.热锅倒油爆炒瘦肉八成熟，起锅，这时候的瘦肉嫩滑好吃。
3.把西瓜皮入锅，炒至七成熟，加入炒的瘦肉一起翻炒，然后放盐，炒均即可出锅。
温馨小贴士:瘦肉要大火先炒这样会滑嫩，西瓜皮切小块容易熟。
