立秋后,多吃土豆少吃黄瓜丝瓜,营养好吃又 [复制链接]

立秋后，多吃土豆少吃*瓜丝瓜，营养好吃又下饭，能量满满一整天

立秋后，秋季的时蔬会陆续上市，建议大家多吃土豆少吃*瓜丝瓜，刚上市的土豆鲜嫩清香，便宜好吃，个头大的才只要2块钱一斤，爱吃的朋友可以买上十斤八斤，易于保存，随吃随拿特别方便。

别看土豆普通，但是被称为“十全十美的食物”，富含人体所需的多种营养物质和淀粉，停留在肠道中的时间长，可以很好的带走肠道中的垃圾油脂，起到清肠刮油的作用。

土豆香葱鸡蛋饼

步骤一：土豆用刀削掉外皮，冲洗干净后切成薄片细丝，香葱剥皮洗干净切碎末，把土豆丝、香葱放在干净的大碗里。

步骤二：打入几个鸡蛋搅打均匀，倒入适量的清水和食盐搅拌均匀，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊。

步骤三：电饼铛或平底锅刷一层食用油烧热，倒入面糊摊平整，烙到两面呈现金*色，就可以取出食用。

酸辣土豆丝

步骤一：土豆削皮洗干净切成薄片细丝，大葱剥皮切成碎末，大蒜剥皮切片，干辣椒切成小段，青椒洗干净切细丝。

步骤二：土豆丝放在大碗里，放在水龙头下面冲洗几遍，洗掉淀粉后控水备用，这样可以保持脆爽的口感。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入土豆和青椒翻炒均匀，大火快炒。

步骤四：差不多一分钟左右，土豆丝断生，然后倒入适量的生抽、香醋、食盐，炒匀入味后就可以盛出食用了。

素炒土豆片

步骤一：土豆削皮洗干净切成片，放在大碗里，用清水冲洗几遍，洗掉淀粉后控水备用，冲洗掉淀粉还能避免土豆粘锅。

步骤二：大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。

步骤三：然后倒入土豆片翻炒均匀，飘出香味后倒入适量的酱油（生抽）炒匀，然后倒入一点点清水。

步骤四：撒入适量的食盐，翻炒一两分钟左右，等到土豆片变熟，水分被吸收，就可以关火盛出食用了。

土豆五花肉炖豆角

步骤一：土豆削皮洗干净切成块，豆角摘洗干净切成小段，五花肉切成片，大葱剥皮切碎末，大蒜剥皮切片。

步骤二：起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜片煸炒出香味，然后倒入五花肉翻炒均匀，等到变色煸出肉油，倒入适量的料酒、酱油炒匀上色。

步骤三：然后倒入土豆还有豆角炒匀，倒入适量的清水，大火烧开，撒入适量的食盐，炖煮10分钟左右，土豆豆角软烂变熟入味，就可以大火收汁盛出食用了。