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丝瓜烧豆腐做法
豆腐是一年四季最普通的家常菜了，丝瓜却是最当时，二者结合，是淮扬菜做法。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
攻效：
1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3.抗病*、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
材料：丝瓜1斤，豆腐0.5斤，葱姜蒜适量，生抽、烹调油适量，盐鸡精适量
－烹饪步骤－
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
豆腐切块用开水烫下捞出备用
葱姜蒜洗净切碎备用。爱吃辣的，辣椒皮洗净切碎备用
炒锅烧热加烹调油稍热，依次加入葱姜蒜（爱吃辣先放辣椒皮煸炒）煸炒
放入烫过的豆腐稍煸，再加入生抽煸炒，然后放入丝瓜
稍煸炒一分钟，加入一小碗水，大火烧滚，盖上锅盖烧三分钟，加入鸡精和盐，再少用点水淀粉勾芡，装盘
成品
－小贴士－不爱吃辣，就不必放辣椒老豆腐可煸一会，如放嫩豆腐，就不要煸了
丝瓜肉丸汤做法
这是一道很适合春天吃的汤点，丝瓜营养丰富，含有多种维生素，味道也十分的清甜，和肉丸子煮在一起，鲜甜美味，春天可以多吃！
材料：丝瓜一条，前腿肉半斤，葱适量，姜适量，盐油鸡精适量，麻辣鲜适量
－烹饪步骤－
丝瓜去皮！
前腿肉洗净备用！
丝瓜切条！
肉沫用刀剁碎！
放入调料一起拌匀！然后顺着一个方向使劲掺！掺到肉很劲道了即可！
这就是掺好了的样子，很劲道！
葱切好备用！
锅里放入适量的水！
用手抓一把肉往上挤，挤成一个圆球！
再用勺子舀起来放到锅里！
这就是挤好的肉丸子，加几片姜下去一起煮开！
再把丝瓜放下去一起煮，要多煮一下，直至煮出丝瓜的甜味！
这就是煮好的丝瓜肉丸汤！清甜美味！想学做菜吗？
