白癜风应该注意什么 http://m.39.net/news/a_5291513.html丝瓜是夏天常见的一种蔬菜，它价格不贵，但营养极好。比如，丝瓜中含的钾元素较高，有轻微降血压的作用；还有，丝瓜中的维生素C和维生素B含量丰富，常食能增白皮肤，消除色斑，有效防止皮肤老化，是不可多得的美容佳品。夏天太阳这么晒，皮肤容易晒黑，也容易长色斑，因此，每回买菜，我总愿意把丝瓜带回家做成各种各样的丝瓜菜，以减少强紫外线对皮肤的伤害。
丝瓜的做法很多，可以做丝瓜蛋花汤、清炒丝瓜、丝瓜酿肉等。但在烹制丝瓜的时候，有朋友发现丝瓜容易变黑。怎样让丝瓜不变黑，有窍门。今天我和大家分享一下我的窍门，一定让您学有所得，为自己，也为家人做出一盘碧绿爽口的丝瓜。
食材准备
主料：丝瓜一根（丝瓜的量随自己）
配料：毛豆子一把、西红柿一个、葱两根
调料准备
盐、糖、鸡精、白醋
开始制作
步骤一、丝瓜洗净削皮，皮削干净。去头尾，滚刀切成块状。
步骤二、切好的丝瓜装在大一些的碗里，倒入醋5ml，清水一碗，用手抄匀，放在一边静置5分钟左右。这一步加入白醋，主要是防止丝瓜变色。
步骤三、同时把毛豆子洗净，西红柿切成小块状，葱切葱花。
步骤四、丝瓜焯水。水开，下入少许盐和几滴植物油，倒入丝瓜，焯水30秒左右，捞起，控干水分。焯水时加入食盐能保持丝瓜碧绿的色泽，加入植物油能使丝瓜的外观显得油润，锁住水分，免得丝瓜大量出水。
步骤五、起油锅，油五成热，中火。下入西红柿，并撒入少许盐。西红柿可以抑制丝瓜变色，撒入盐方便西红柿出汁。
步骤六、西红柿汁水越来越丰富，倒入毛豆子翻炒均匀。倒入半碗水，盖盖，大火烧开。毛豆子差不多熟了，倒入丝瓜，开始调味，盐少许、糖适量。翻炒两下，鸡精，起锅，撒入葱花，增香。
出品图
一道快手菜、时令菜、家常菜已经完成，喜欢吃丝瓜的朋友可以学着做一做。这道菜，酸中透着鲜，非常开胃。丝瓜的清甜、西红柿的酸，最后连汤汁都拌饭吃光了。
“家常丝瓜”之我见
今天分享的这道家常菜，做法简单，调料简单，但美味不减分。丝瓜自带的清甜和西红柿的酸完美的结合在一起，非常爽口，非常下饭，非常开胃。即使在炎炎夏日，有了它也能多吃两碗饭。况且，丝瓜的好营养人尽皆知，所以趁着丝瓜大量上市的时节，我们在逛菜场时，可别忘了把这价廉物美的好食材带回家。让我们吃的营养，吃的健康，安全度夏。
“家常丝瓜”之制作技巧
丝瓜在烹制时最怕他变黑，一黑食欲就没了。所以，为了丝瓜的高颜值，我们必须做到几个细节：
丝瓜切好后，放入醋和清水中抄匀，这是防止丝瓜变色的。丝瓜焯水时，水开放入盐和植物油。盐能使丝瓜保持翠绿的色泽，植物油能使丝瓜外观显得油润，又避免大量出水。今天的配角西红柿也发挥了它应有的作用，西红柿可以进一步抑制丝瓜变色。如果，您也恰巧和我一样喜欢吃西红柿，不妨在烹制丝瓜时放点它。它能使菜增色不少，更重要的是口感相当好，会有意外的惊喜哦。结语
夏天的酷热总让人食欲减退，心烦气躁。希望今天的丝瓜能给您带去一丝清凉，让您元气满满的度过苦夏。丝瓜，您是怎样做的，欢迎留言。我是珍珠美食，感谢您的阅读。如果喜欢我的分享，
