众所周知丝瓜是夏令时蔬，非常的美味，营养价值又高，很适合小孩老人食用。常见的丝瓜制作方法就是将丝瓜拿来炒肉或者炒鸡蛋，还有就是制作丝瓜鸡蛋汤。这些制作方法非常的美味，可是你知道丝瓜另一种做法吗？可以制作成美味的早餐饼。下面小编跟大家分享一道美味的丝瓜鸡蛋早餐饼，按小编的方法制作出来的早餐饼简单又美味。
在制作美味的丝瓜鸡蛋饼之前，首先准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜清洗干净再将丝瓜皮削掉，接着放在案板上用刀切成片状，再改刀切成细丝，切好之后备用。接着再准备一根小葱，把小葱清洗干净切成葱花备用。之后再准备一根红辣椒清洗干净去头去籽再改刀切成小粒状。
这时在准备一个干净的碗，往碗中打入三个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋迅速打散再放入三克左右的食用盐和少许的胡椒粉，再将葱花,丝瓜丝倒入鸡蛋液中，之后加入少许的淀粉搅拌均匀。最后把切好的红辣椒粒也放入鸡蛋糊中搅拌均匀。
下面准备一口干净的平底锅，往平底锅中刷上一层食用油大火烧开，等油温上来后把丝瓜鸡蛋糊倒入锅中摊平，再改小火慢煎，煎至微*后翻上一面再次慢煎。煎至两面金*即可出锅装盘，简单美味的丝瓜鸡蛋饼就制作完成了。
温馨提示:丝瓜鸡蛋糊倒入锅中不能心急，得需用小火慢煎，每一面大概煎至两分钟左右即可。
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