丝瓜黑木耳炒鸡蛋
By冬季心情
妈妈在小院里种的丝瓜，只有一个长得比较大，摘下来用它炒个鸡蛋，清香美味。
原料：丝瓜、鸡蛋、黑木耳、食用油、盐、生抽、蒜、小葱、清水。
做法步骤：
第1步、原料：丝瓜，鸡蛋，提前泡发的黑木耳，蒜和小葱。
第2步、丝瓜去皮切滚刀块，蒜和小葱切碎。
第3步、黑木耳用开水焯一下，捞出备用。
第4步、锅中倒入食用油，下入打散的鸡蛋液，炒熟捞出。
第5步、锅中不用加油，直接放入丝瓜翻炒。
第6步、加入生抽。
第7步、加入盐继续翻炒。
第8步、加入蒜和小葱翻炒，如果锅内较干，可以加少许的清水。
第9步、丝瓜八分熟时，加入黑木耳。
第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀关火装盘。
第11步、用新鲜丝瓜做的丝瓜黑木耳炒鸡蛋，非常好吃。
小贴士：
黑木耳要提前泡发，丝瓜较易成熟，要注意火候。
来自美食天下冬季心情的作品。
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