梭子蟹丝瓜汤,汤鲜味美,口味独特,味道鲜 [复制链接]

梭子蟹丝瓜汤

原料：梭子蟹、丝瓜、金针菇、姜片、清水、盐、白胡椒粉、花生油。

做法步骤：

第1步、丝瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成适合的大小，金针菇切小段，姜，切片

第2步、加少许油锅里，放入姜片，煎一下

第3步、再放入丝瓜大火爆炒1分钟

第4步、在放入梭子蟹，快速的爆炒

第5步、加入清水，这个时候也可以把金针菇也一起放进去

第6步、汤煮沸后，加少许盐和白胡椒，再煮1-2分钟，等丝瓜软了，就可以关火

第7步、丝瓜煮汤前，爆炒可以使汤色奶白，汤里加入姜片，可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物，稍微中和下

小贴士：

梭子蟹用鲜活的，或者用已经煮熟过的都可以，但一定要把螃蟹的腮清理干净

来自美食天下小思华的作品。