丝瓜炖豆腐味道鲜美,多一步丝瓜不发 [复制链接]

虽然说现在的生活条件变好了，但是我们一日三餐还是要多吃一些蔬菜，因为蔬菜里面的营养成分是非常高的。比如说我们日常生活中所看到的丝瓜，我想很多人都不太愿意去吧，但是它的功效却是非常的强大，它可以清热去火，而且还可以消烦渴，同时还可以促进人们的食欲。虽然说很多人都不爱吃丝瓜，主要是因为丝瓜的做法大家都不是太了解，那么今天我就给大家推荐一款丝瓜的家常素菜，他虽然说是非常普通的家常素菜，但是他绝对不比那些大鱼大肉要差，而且吃起来会让你觉得非常的舒服，并且吃完一盘还觉得不过瘾，那么这道菜就是丝瓜炖豆腐。“丝瓜炖豆腐”味道鲜美，多一步丝瓜不发“黑”，比大鱼大肉好吃。

现在眼看已经立夏了，那么天气变得也非常的热，人们在天气炎热的时候总是没有食欲。在没有食欲的时候不妨做一道这样的丝瓜炖豆腐，吃完之后你们会立马变得非常的有食欲，而且心里面也觉得美滋滋的，最重要的是做法非常的简单，而且色香味俱全。很多人不爱吃丝瓜，主要是因为每一次炒出来的丝瓜总是黑不溜秋的，而且看上去特别的不好吃，那么怎样才能够让炒出来的丝瓜更加的翠绿呢？那么接下来我就把这样的小秘方教给大家，看看我是怎样来处理丝瓜的，只要多了这一步丝瓜就会变得非常的翠绿，而且还非常的好吃。

食材：两根丝瓜，一块豆腐，食用盐一小勺，4个红干椒，三粒蒜头，一颗香菜，鸡精少量，面粉少量，两棵葱。这里面准备的豆腐可以吃嫩豆腐，也可以吃老豆腐，嫩豆腐的话它的口感非常的细嫩，但是却容易碎，如果是老豆腐的话，它的豆腥味会比较的严重，却不容易碎，可以根据自己的口感来选择。我们先用袍子将丝瓜的皮给刮去。这时我们需要将丝瓜切成滚刀块，由于丝瓜削皮后会很容易氧化，那么这个时候就会变得发黑，所以我们需要把切好的丝瓜赶紧放到水里面过一下水。过完水之后我们把它捞出来，同时把里面的水分沥干，这时我们需要再往上面裹上一些面粉，这样就可以避免丝瓜氧化了多了，这一步之后，丝瓜就会变得非常的碧绿，而且也非常的好看，最重要的是味道也会很让人喜爱。

紧接着我们把葱切成小颗粒状，辣椒切成小段状，大蒜要拍成碎末状。起锅烧油，油热之后我们把丝瓜放进去，一直把它炒成金*色，然后我们再把它盛出来。这时候需要把炒丝瓜的底油留下来，然后把红干椒还有蒜末，还有葱花放进去爆香。包厢后我们把豆腐放进去，需要拿起锅子来回的颠几次，这样可以让豆腐不那么碎，而且还非常的均匀。

见一分钟之后我们再往里面加入食用盐，鸡精，半碗水。我们都知道豆腐非常的娇嫩，所以这里面千万不要用铲子来翻铲豆腐，需要把锅子拿起来颠晃几次就可以了，这样就可以让豆腐变得不粘锅了。紧接着我们再把丝瓜放一起，大约炖上两分钟，在快要出锅的时候，我们再把香菜撒进去，然后就可以装盘了。一道非常美味的丝瓜炖豆腐就做出来了他的样子非常的有食欲，而且丝瓜也非常的碧绿一点也不发黑。