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用一碗小吊梨汤来告别夏天润燥清火, [复制链接]

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今天是9月10日,是我们最敬爱老师的专属节日。暖暖在这里衷心的祝愿天下每一位“以言传身,教授以渔”的老师们,节日快乐、工作顺心,少遇到熊孩子~

文末也欢迎大家来和暖暖互动#你和老师有什么故事?#对于暖暖来说,印象最深的就是高三天冲刺的那段时间了。班主任不仅要抓学业,还要抓每个人的身体健康。

当时也不知道哪里来的偏方说“开水冲土鸡蛋”可以补脑,让我连续吃了2个月。时隔多年,捏着鼻子喝鸡蛋液的场景却历历在目。

虽然当时心里埋怨过,但如果没有老师的无私付出,相信我也不会有这么优异的高考分,也没有现在这么优秀的我。(不好意思,没忍住夸了自己一把^_^)

老师们平时上课很辛苦,会吸入不少粉笔灰,今天暖暖就给老师们来一道润肺解*、增强抵抗力的专属美食。

俗话说“秋天一碗汤,不用医生帮!”。白露节气一过,秋老虎的余威虽减弱了不少,但昼夜温差加大,空气干燥,秋燥、咳嗽、便秘各种明显的秋季特征找上门来。

所以相比大鱼大肉“贴秋膘”,秋季想要养生更应该吃一些清清爽爽,汤汤水水的食物~

秋季喝汤,对身体的好处

既能润秋燥,又鲜美好喝,也是进补的最佳选择,非常容易被脾胃吸收。所以自打入秋后,暖暖家每顿都少不了汤,丝瓜汤、排骨汤、梨汤,每天都换着花样来做。

而且,“饭前先喝汤,胜过良药方”,对于想减肥的暖粉和老师们来说,饭前喝汤还能达到饱腹,促进消化的作用,人自然而然就瘦了~

秋季有哪些食材适合煲汤?

秋季的应季食材非常多,但暖暖首推是就是莲藕、玉米、枸杞、百合、梨、蘑菇、老鸭这6种食材。不时不食又润肺、增强抵抗力。

不过,需要注意的是:煲莲藕汤最好不要用铁锅,否则藕的颜色会变黑。今天暖暖要给大家带来的是一道最适合秋季喝的汤,润肺止咳的。

说到小吊梨汤,吃货们应该都不陌生。老北京传统的饮品,口感细腻清甜,润嗓子又补水,尤其适合老师这种讲话较多的职业人群~

而且,秋天是吃梨的好季节,煮熟的雪梨去除了寒性,润肺降燥的效果更好了。银耳也是个好东西,富含多种氨基酸和矿物质,有“菌中之冠”的美称。能润肺、提高免疫力。

加上冰糖、枸杞一起熬,止咳效果就翻倍了,这款简单快手又清甜,胶质满满,暖暖家人咳嗽嗓子不舒服都会用炖这个汤水,特管用,味道也很不错,适合一家人喝~

想要熬好一锅小吊梨汤,做法也不难,关键记住这2点:

食材最好选择雪梨,其次梨子皮和银耳是关键,前者使得汤汁浓稠清润颜色更深,后者增加汤汁的粘稠度。

如果家里有囤货,最好加一些话梅(也可不加),它是点睛之笔,可让梨汤更好喝!戳视频↓跟着暖暖和大厨一起做起来吧~

小吊梨汤(家常版)

食材:雪梨/银耳/枸杞/冰糖

做法:

1、食材处理:雪梨洗净去皮(梨皮切长条,后期可用),切成小块。

大厨窍门:梨子用盐水泡会儿,再用盐搓洗后削皮,吃起来更放心。

2、泡发:银耳提前泡发1小时,去掉根部,择成大小均匀的小块。

3、煲煮:锅中坐水,下入银耳煲煮20分钟。下入冰糖,雪梨块,梨皮,拌匀煲煮。

大厨窍门:如果追求银耳胶质,那么提前熬制1小时后再加梨子熬煮。

4、撇除浮沫,煲煮10分钟后,捡出梨皮。

5、完成:加入适量的枸杞,继续煲煮5分钟后即可享用,润肺又止咳,初秋来一碗再合适不过了~

最终成品

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