这菜秋天不吃亏大了，清甜还润燥，现在吃正合适，丝瓜和它真是绝味
说起丝瓜，大家对它的第一印象可能就是清爽可口，做法简单，它最普遍的做法就是做汤，清甜解渴，花费的时间也不多，但因为季节的原因夏天喝丝瓜汤清热解暑，但到了秋天就会觉得有点单调了，这个时候可以考虑用丝瓜配合其他的食材做炒菜，丝瓜不能放太久，久了它放内芯会变成暗色，这种丝瓜虽然吃起来和正常的没差别，但为了健康还是吃新鲜的好，丝瓜适合炒肉，不适合炒白菜之类的，混起来不大好吃，当然这些菜煮一顿肉片还是蛮好吃的，不要停留在丝瓜只能炒肉，除了肉它炒蛋和西红柿炒出来其实也蛮好吃的，接下来就给大家详细介绍下。
西红柿和鸡蛋是个很好的组合，它们中的任意一个都可以分出来和其他的炒，炒出来也是十分美味的，但如果它们和丝瓜搭配，相信大多数朋友都会觉得这是个黑暗料理，是的我没吃之前也在想味道会不会很奇怪，可出锅后发现自己的想法是多余的，都有各自的香味，丝瓜还是嫩的，再加上番茄汤汁，多吃几碗饭都没问题，而丝瓜西红柿炒蛋看起来复杂，其实工序是很简单的，有兴趣的朋友可以跟着我接下来的步骤一起试一试。
西红柿丝瓜炒鸡蛋：食材：鸡蛋丝瓜西红柿葱姜盐生抽料酒
①把鸡蛋打碎放碗里里放点点盐搅拌，丝瓜，西红柿剥皮。
②西红柿切块，丝瓜切薄片，葱姜捣碎。
③再在捣好的鸡蛋里加点料酒，不习惯的朋友们可以选择不倒，这里只是简单地起个去腥味的作用然后搅拌均匀。
④炒锅中加一点油，油热后倒入鸡蛋液，凝固后快速用筷子划拉几下，盛出备用。
⑤锅中加入适量油，等油热后倒入切好的葱姜爆出香味。
⑥加入西红柿翻炒，直至汤汁溢出，这期间可以拿裤子沾汁试试，不够盐味，再适量添加。
⑦加入丝瓜进行翻炒。
⑧炒到丝瓜变软即可关火，再加点生抽，喜欢别的调料的也可以适当添加，翻炒均匀，再大火焖炒一分钟左右关火，出锅。
总结：番茄汁那部分可以用筷子先沾点试一试，咸了加一点点水，不咸及时添加，这一道工序很可能影响最终的口感的，丝瓜也要疲软才能入味，口味比较重点朋友可以将蛋在汤汁里多翻一会儿，会更加的美味。
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