番茄别再炒鸡蛋了，和它一起炒，好吃到舔盘子！
夏天各种瓜果蔬菜都大量上市，番茄，土豆，茄子，青椒，豆角，丝瓜，空心菜，苋菜等超多蔬菜，每天可以换着花样的吃，而我家番茄和土豆是常备蔬菜，也因为番茄土豆比较耐储存，夏天的番茄是正当季，口感味道都好，价格也比其他季节便宜很多，前两天买的才1.58一斤，以往没低过3.5元一斤，所以趁着便宜多买点，做汤，炒菜，凉拌，想怎么吃就怎么吃。
番茄平时一般都是炒鸡蛋，其实番茄和很多食材搭配都很鲜美，一般人都爱吃番茄，今天我用番茄和家里一年四季常备的土豆炒了一个菜，番茄土豆片，虽然是个素菜，但是超级下饭，不管是配米饭还是馒头烙饼，每次只要炒这个菜，好吃到汤汁都不剩下。
番茄土豆片
原料：小土豆5个，番茄1个，香葱2颗，生抽1勺，盐。
做法：
1、准备好原料，土豆洗净去皮，现在新鲜土豆上市了，买这种小个的土豆，既便宜又好吃，香葱洗净，葱白切段，葱叶切碎。
2、土豆切薄厚差不多的片，番茄洗净切块。
3、锅中放油，小火炒香葱白。
4、放入番茄炒制出汤汁，一定要炒到这个程度，在放入土豆炒才更有味。
5、放入土豆片中火炒制土豆片边缘成透明状。
6、放入1勺生抽调味，喜欢颜色深的可以放一点老抽。
7、放入和土豆持平的水，这个水量刚刚好，最后炒好的土豆脆中带着糯糯的口感的。
8、盖好锅盖烧2分钟左右，继续中火就可以。
9、剩余部分汤汁的时候，打开锅盖，加入1勺盐翻炒均匀。
10、散上香葱叶后关火，留一点汤汁不管是泡米饭还是蘸馒头，那是相当鲜美的。
11、盛出即可享用了，虽然是一个素菜，也是非常的下饭的。
小提示：
1、这道番茄土豆片用现在新收的小土豆做最好吃，如果没有小土豆也可以用大土豆，新鲜的土豆比陈土豆做这道菜更好吃，会很脆嫩而不失糯糯的口感。
2、这个是普通的家常做法，有的人喜欢放鸡精味精，那个看自家生活习惯，我家不太喜欢吃所以不放。
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