北京治雀斑最好医院 http://m.39.net/pf/a_8714221.html三伏天了，丝瓜是大家比较喜欢的一种蔬菜。那大家有没有吃到过苦丝瓜。苦丝瓜含有一种碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，如果不小吃吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中*症状。千万别吃！菜民：吃了这种丝瓜，会中*！挑选丝瓜跟我来做！挑选好的丝瓜首先要看的是它的外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。还有就是捏一捏，感觉整条瓜要有弹性。为了防止大家买到苦丝瓜，大家尽量选软的丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。选好丝瓜，大家就应该要去做饭了吧，那给大家分享这道美食，早餐可以吃的哦！
丝瓜蛋花海米羹
By踏月色而来～
配料：
丝瓜1根、鸡蛋1个、金沟海米30克、木耳(水发)6只、花生油30克、精盐5克、鸡精3克、芝麻油10克、香菜1颗、胡萝卜半根、葱姜蒜丝20克
烹饪步骤：
1.丝瓜洗净后去掉外皮
2.去皮的丝瓜洗净后切成滚刀块、胡萝卜用模具刻花、海米、木耳提前泡发后备用……
3.锅中倒入适量的清水大火烧开后、加入一勺盐和一勺食用油、把丝瓜和胡萝卜焯水捞出沥干备用……
4.另起锅倒入适量花生油烧热、把葱姜蒜丝放入锅中爆出香味……
5.加入胡萝卜小火慢慢煸炒片刻、这样才能让胡萝卜素真正释放出来……
6.加入焯过水的丝瓜继续煸炒
7.把丝瓜煸炒片刻以后、倒入适量清水大火烧开后、加入木耳
8.加入泡发好的海米
9.大火烧开后转小火慢慢炖3分钟
10.鸡蛋打散后倒入锅中、大火烧开
11.加入适量的盐和鸡精调味搅拌后、关火、淋上芝麻油搅拌均匀即可……
12.营养丰富又健康消暑美味的丝瓜鸡蛋海米羹就做好了……
烹饪小贴士：
1、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。2、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。3、丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
大家喜欢吃丝瓜吗？
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