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上期与大家分享了一位评论区小伙伴的会穿衣服的丝瓜，这期继续给大家介绍一种特色农产品，那就是无刺鱼肉。
那么这会是种什么鱼呢？据我所知，鱼分为软骨性鱼类和硬骨性鱼类两种，鱼刺就像我们人体的骨骼一样，可以起到一个支撑平衡的作用，而且还可以抵御外敌的侵害，这样看来的话，不管是哪种鱼啊，应该都是有鱼刺的，那么这鱼刺都去哪儿了呢？
原来这是一种经过加工后的鱼肉产品，无刺鱼肉的品种还真不少，有鲅鱼等十多个品种，营养价值也高，他食用很简单的，在锅上蒸一蒸或煎一煎就可以食用。他们的味道特别好吃，尤其这个烤鱼外焦里嫩。
但是鱼刺很多要将它们一一拔除可不是件容易事。那么加工人是如何给鱼去刺的呢？都有什么讲究呢？其实就是数着根数，从尾部向头部，就是像鲅鱼片有23到24根刺，主要集中在中部靠上部位，像头部附近的刺，就比较硬，要小心仔细拔。工人拔刺的速度非常的快，一分钟时间都不到就可以把整条鱼也就是两片鱼肉上的刺啊，全部都拔出来，那么怎么确保工人拔完刺以后的鱼是合格的呢？当然要经过摸骨探脉这个检验环节了，每条鱼都必须经过三遍的检验才能进入到下一个环节。
去刺的鱼肉切块后就可以进行冷冻或者是烘烤了，像鱼刺鱼骨鱼头，直接销售到鱼粉加工厂，大约一块钱一斤左右的，鱼的内脏销售给鱼露加工厂，大概也是一块钱，整条鱼一点儿都没浪费，全利用上了，据了解，不同品种和规格的无刺鱼肉的售价也不同，价格从十元到几千元不等，这些鱼的头头尾尾边边角角看似被去掉了，其实并没有降低它们的价值，反倒提升附加值，不过要想做出这个既方便又好吃的无刺鱼肉，除了成熟的加工技术外，还需要上乘的原料，原料主要是深海的冷水鱼，规格都在克以上。
这样的鱼生长期比较长，味道非常鲜美，如今山东省威海市的无刺鱼肉，已销往北京，上海等大城市，并出口日本，韩国等国家。工厂加工无骨鱼每年加工量在二到三万吨，收入二到三亿元，带动了当地的渔业和加工业的，丰富人们的消费方式，今天小编介绍的这种剔除鱼刺的加工方式，有极大的方便了人们的消费，还真是一个不错的创意。
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标题：无刺鱼，是真的本身就没有刺吗？大家来看一看是怎么回事
