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01
花生的功效与作用
功效一：促进生长
花生中含有的微量元素钙特别高，而钙元素是人体骨骼最重要的成分，所以常吃花生能促进人体的生长和发育。
功效二：增强记忆力
花生含有很多人体必需的营养成分，尤其是花生中的维生素E和锌，这两种成分主要能提高人体的记忆力，对儿童和老年人来说尤其重要。
功效三：养颜抗衰老
花生被叫做“长生果”，这是因为其中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，经常吃可以起到抗衰老的效果，能有效的减缓人体老化的速度。
功效四：凝血止血
花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用，而且能有效的对抗纤维素的溶解，另外还能促进骨髓中血小板的制造，对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。
功效五：降低胆固醇
花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这些成分最明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量，从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。
02
花生怎么炸好吃又酥脆
第一步，准备好所需要的材料。炸花生米需要准备的材料有生花生、干红辣椒还有啤酒。
第二步，处理花生。可以直接去菜市场购买剥了皮的花生米，也可以直接购买带壳的生花生，可以根据个人的喜好来进行选择，如果购买剥了皮的花生米肯定要更加方便一些。花生米放在一个干净的盆子里面，倒入能够没过花生米的啤酒，然后加入一勺食盐一起搅拌均匀，让花生米在啤酒当中浸泡15分钟以上的时间。
提示：炸花生米时多加一点啤酒，炸出的花生米又酥又脆。
第三步，炸花生米。花生米浸泡好了以后沥干水分，在锅里面倒入适量的油，油温还只有三四成热时就可以把花生米倒下去，用中小火慢慢炸花生米，在炸花生米的过程当中，必须要用铲子不停的搅拌，这样可以让花生米受热更加的均匀一些，可以避免花生米炸糊。
油温有七八成热时就要开始转成小火慢慢炸，炸花生米一定不能够太过于着急，要把控好火候，看到花生米表面的表皮已经变酥了，闻到了一股浓浓的香味以后，就可以把火关掉，把花生米盛出来装在盘子里面。
第四步，复炸花生米。想要让花生米不回软，让炸出来的花生米酥脆好吃，还应该要注意重新复炸一遍，并且把花生米捞上来时，要在盘子底下垫上一张吸油纸，帮助吸收掉花生米多余的油分，吃的会更健康。花生米冷却后撒上一些食盐搅拌均匀，就可以享用自己炸出来的美味的花生米了。
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