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几道带有妈妈味道的家常菜肴,做法简单,营 [复制链接]

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虾皮丝瓜粉丝汤

主料

虾皮50克丝瓜1根约克粉丝1支3人份

辅料

料酒10克葱花适量姜片适量盐适量胡椒粉少许味精少许生抽少许橄榄油适量香油少许

虾皮丝瓜粉丝汤的做法

备好食材

备好葱花和姜片

丝瓜去皮洗净后切成滚刀块

虾皮洗净沥水,加少许葱花和料酒拌匀腌制一会儿

热锅倒入橄榄油,放入姜片爆香

加入丝瓜炒至变色

加盐炒至入味

加入适量开水,加入粉丝煮2分钟

加入盐、胡椒粉和生抽

加入虾皮煮沸

加入味精、香油和葱花拌匀即可

出锅装碗

泡椒青笋木耳肉片

用料

青笋1根

木耳8朵

淀粉1勺

生抽1勺

泡姜1块

盐8克

泡椒2个

肉克

大蒜1个瓣

花椒粒8粒

泡椒青笋木耳肉片的做法

把青笋和木耳切好备齐

准备好泡椒泡椒大蒜切片放几粒花椒

肉片先用生抽抓匀,在再放豆粉抓匀。

油温六成放步骤二的配料在油里跑一哈

泡椒泡姜炒出香味放肉片迅速滑散翻炒

肉变色后放入青笋和木耳继续翻炒,放盐鸡精调味。断生即可盛出。

完成,

家常炒肉片

主料

肥肉相间的猪肉克青椒1个莴笋1根3人份

辅料

料酒5克豆瓣酱5克酱油少许盐2克胡椒粉1克味精少许葱姜蒜末适量淀粉水少许

家常炒肉片的做法

猪肉洗净后切薄片

莴笋去皮洗净后切薄片

青椒去蒂洗净切块

备好葱姜蒜末

莴笋放入开水锅中煮至变色,捞出备用

热锅放入猪肉片煸出油,加料酒炒香

加豆瓣酱炒出红油,加酱油炒上色

加少许清水、姜蒜末炒香

加青椒炒断生

加莴笋、盐、胡椒粉炒匀

淋入淀粉水勾芡

撒入葱花和味精,炒匀即可

出锅装盘

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