北京酒渣鼻十佳医院 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/210310/8733703.html做这道丝瓜鲜虾煲我没有用传统的食用油，而是用到了茶油，这种油做出来的菜口味更清爽而且不会油腻哦！
：丝瓜鲜虾煲
：大虾一百克、丝瓜两百克、木耳五十克、粉丝二十克、胡萝卜二十克、鸡蛋一个、大蒜五克、茶油两勺、高汤一碗、香油半勺、盐一勺
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1、将大虾清洗干净，去掉虾头、虾壳和虾线，将虾肉团成虾球；
2、将木耳清洗干净用一碗清水泡发，将粉丝也放进碗中泡发；
3、将丝瓜清洗干净切成小块，大蒜剁成蒜末备用，将胡萝卜先切成片再雕出小花形状备用；
4、将鸡蛋打散成鸡蛋液；
5、锅中倒入大约两勺茶油，将鸡蛋液倒进锅里炒散捞出来备用；
6、剩下的油用来炒蒜末，炒出蒜香之后加入丝瓜块炒到丝瓜变色、变软；
7、再找一只砂锅倒一碗高汤，加入木耳、粉丝、胡萝卜、丝瓜和鸡蛋；
8、加入团好的虾球，开中火将锅中的汤汁再次煮开，在出锅之前向锅中加半勺香油搅拌均匀，这道美味的丝瓜鲜虾煲就完成啦！
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1、大虾建议大家最好去市场上购买鲜虾，虾拿回来之后先将虾冲洗干净，处理掉多余的虾头和虾壳虾线等部位，将剩下的虾肉团成球状，鲜虾的味道更好更鲜；
2、如果食材不会处理鲜虾的话，大家也可以直接购买虾仁，制作之前解冻就可以了；
3、木耳要提前泡两个小时就放进清水当中浸泡，注意把握浸泡的时间，大家不要泡太久了；
4、丝瓜洗净之后要刮掉丝瓜皮再切块，尽量切成滚刀块，不会切滚刀块直接切成小块也可以；
5、直接用高汤炖菜味道更鲜美，没有高汤的话用清水也可以，觉得味道不够鲜可以再加点鸡精哦！
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