北京中科 http://news.39.net/ylzx/bjzkhbzy/眼看着立秋已经过去好多天了，我们正在缓缓步入秋天农村有句俗语，叫做“秋败茄子似*药，秋败丝瓜胜良药”。很多人误以为是立秋之后的茄子不能吃，立秋以后的丝瓜是良药，真的是这样吗？“败”是指衰败的意思，“秋败茄子”在这里指的应该是被霜打过的茄子，而不是立秋以后的茄子和丝瓜，那为什么会说霜打的茄子像*药，而霜打的丝瓜却是良药呢？
秋败茄子似*药
为什么说被霜打的茄子像*药，最好不要食用呢？因为被霜打过的茄子，会产生一种叫做龙葵素(茄碱)的物质，这么说你可能不太明白，换种说法你可能会更好理解，就是跟土豆发芽后的有*物质是同一种。人体摄入过多的龙葵素，轻者出现恶心、呕吐等不适反应。因为这种茄子颜色比正常茄子颜色深一些，因此人们总以为这类秋败茄子是*药。
所以这茄子就不能吃了吗？其实不然，正常茄子的龙葵素含量是非常低的，一般在0.8毫克左右，而人若是因为摄入龙葵素中*，至少要摄入克以上的龙葵素，再换算成茄子，那可能吃的量要按火车皮来算了......所以对于茄子，大家可以放心的吃。
秋败丝瓜胜良药丝瓜虽然营养丰富，但为什么说秋天的丝瓜像良药一样好呢?其实这是因为丝瓜中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素以及多种微量元素，常吃丝瓜有通络、活血、解*、消炎的作用。并且丝瓜到了秋季是盛产期，干燥的秋天常吃丝瓜能缓解咳嗽和便秘，同时补充身体所需养分，所以就有了秋败的丝瓜似良药的说法了。丝瓜常见有两个品种，一个是带棱角的，另外一种是我们常见的滑皮的。在秋天丝瓜生长比较旺盛，和冬瓜一样天气转凉之后采摘一些这样的蔬菜食用对身体有好处，这科学也经常说多吃当季瓜果蔬菜，对身体有好处。老话也说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋以后茄子就大量上市了，这个时期的茄子是最嫩最好吃的。朋友们也不必太过拘泥于俗语，前面也讲到过想靠吃茄子中*，几乎是一件不可能的事情，想吃可以尽管放心吃了。
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