大家好，今天来为大家分享一道非常美味的汤。对于日常汤羹的烹饪，简单一些的有紫菜蛋花汤、西红柿蛋汤等，而稍微难一些的有冬瓜排骨汤、大骨头汤等。今天就教大家做这道非常美味的丝瓜西红柿肉丸汤。这道丝瓜西红柿肉丸汤里面可不仅仅只有丝瓜、西红柿和猪肉，它里面还有金针菇。荤素搭配非常的合理，吃起来营养又美味，开胃又下饭。喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
料酒、鸡蛋、生抽、食用盐、淀粉、食用油、胡椒粉、*豆酱、生姜、小葱、金针菇、丝瓜、西红柿、瘦肉、
1、首先准备适量的丝瓜，接着就把丝瓜放到流水下面，用手把丝瓜的表面搓洗干净。然后再把丝瓜放在案板上面，用刀把丝瓜的头尾切掉不要。最后再用削皮器把丝瓜的外皮削掉不要，把丝瓜全部削好之后放一旁备用。
2、接下来就把去掉外皮的丝瓜，用刀分成两半，再切成长条。然后再把丝瓜长条切成两段，最后把丝瓜切成丝瓜丁，把丝瓜全部切好之后，就装入盘中备用。接着再准备一些生姜和小葱末装入碗中备用，一些干净的金针菇放入碗中备用。
3、接下来准备一个西红柿，然后把西红柿放入盆中，盆中加入适量的清水和一勺食盐，用手把西红柿的表面搓洗干净。接着就把清洗干净的西红柿用刀去掉根部，最后再把西红柿切成西红柿丁，全部切好之后装入盘中备用。
4、接下来准备克干净的瘦肉，然后把瘦肉直接剁成肉末。剁好后装入干净的碗中，跟着加点准备好的葱姜和适量的料酒、生抽、食盐、胡椒粉、*豆酱，最后再打入一个蛋清，用筷子搅拌均匀，使碗中的食材充分的融合在一起。
5、搅拌均匀之后再加入50克淀粉，继续搅拌均匀。搅拌至有一定的粘稠度就可以了。接着往锅中倒入适量的清水，水开后就左手抓一把肉馅挤成丸子，右手用勺子把丸子挖下来放进锅中。然后把丸子煮至定型后关火备用。
6、砂锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱花炒香。炒香后倒入西红柿丁炒出汤汁，然后再倒入丝瓜丁翻炒一下。最后加入适量的食盐继续翻炒一下，接着就把金针菇和肉丸倒进锅中，跟着加入适量的清水和适量的生抽、胡椒粉调味。
7、接着用筷子搅拌一下，大火5五分钟。5分钟后再撒上一点葱花即可食用。就这样一道美味的丝瓜西红柿肉丸汤就做好了，吃起来开胃又下饭。是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
1、在往肉末中加入淀粉时一定要使劲的搅拌均匀，搅拌出一定的粘稠度，不然煮出的丸子就会散开。
2、猪肉末尽量细一点，这样吃起来口感好。
3、西红柿一定要尽量炒出汁水。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、
